dada ayam, potong kecil2 (boleh juga diganti ikan), bawang putih, haluskan, minyak wijen, cabe bubuk, garam dan merica, minyak zaitun (boleh minyak biasa), bawang merah, cincang kasar, sereh, iris tipis bagian putihnya, daun jeruk, buang tulangnya, iris tipis, cabe rawit, iris tipis, kaldu jamur, perasan jeruk nipis