Dadar Gulung Tepung Beras
#GlobalCookpadGames2024
#TeamDesserts
#CookpadCommunity_bali
#CPBali_TeamDesserts2024
#PosbarMeetUp_Bali
#CPBali_MeetUp2024
#CPBaliAuthor2024_chelysadeli
Tema dessert di Global Cookpad Games 2024, mengkhususkan pada hidangan penutup tradisional Indonesia.
Pilihan saya kali ini membuat dadar gulung.
Jika biasanya membuat dadar gulung menggunakan tepung terigu. Kali ini saya menggunakan tepung ketan dan tepung beras dari Rosebrand, juga menggunakan santan Rosebrand. Hasil dadar gulung jadi terasa lebih ringan dan empuk.
Agar lebih cantik (menurut saya 😄) dan sekalian praktek meet up CP Bali minggu lalu, saya menyajikan dadar gulung dengan plating a la fine dining 🤭
Dadar Gulung Tepung Beras
#GlobalCookpadGames2024
#TeamDesserts
#CookpadCommunity_bali
#CPBali_TeamDesserts2024
#PosbarMeetUp_Bali
#CPBali_MeetUp2024
#CPBaliAuthor2024_chelysadeli
Tema dessert di Global Cookpad Games 2024, mengkhususkan pada hidangan penutup tradisional Indonesia.
Pilihan saya kali ini membuat dadar gulung.
Jika biasanya membuat dadar gulung menggunakan tepung terigu. Kali ini saya menggunakan tepung ketan dan tepung beras dari Rosebrand, juga menggunakan santan Rosebrand. Hasil dadar gulung jadi terasa lebih ringan dan empuk.
Agar lebih cantik (menurut saya 😄) dan sekalian praktek meet up CP Bali minggu lalu, saya menyajikan dadar gulung dengan plating a la fine dining 🤭
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
UNTI GULA MERAH:
Potong gula merah menjadi ukuran kecil agar mudah larut. Masukkan dalam panci lalu beri air. Masak hingga gula larut semua. Saring air gula merah agar kotoran yang ada di gula merah tidak ikut.
- 2
UNTI GULA MERAH:
Masukkan kelapa dalam pan. Tuang 150 ml air gula merah. Beri daun pandan atau vanili, garam dan kayumanis bubuk (jika pakai).
Aduk sampai kelapa tercampur gula merah merata.
Nyalakan api kompor, masak hingga air menyusut tetapi jangan sampai terlalu kering.
Matikan api kompor. Sisihkan.
- 3
DADAR HIJAU:
Satukan semua bahan kering lalu tambahkan telur, minyak goreng dan pasta pandan.
Aduk rata santan dan air.
Tuang cairan ke dalam campuran tepung. Aduk rata menggunakan whisk hingga adonan tercampur rata dan licin. Jika perlu saring adonan.
Diamkan adonan ± 10 menit.
- 4
DADAR:
Panaskan pan dengan api sedang (agak besar). Oleskan minyak goreng tipis saja lalu tuang 1 sendok sayur adonan, ratakan. Masak hingga matang tapi tidak kering. Segera balik, masak sisi lainnya. Angkat.
Lakukan hingga adonan habis.
- 5
Dadar gulung siap untuk diisi unti.
- 6
PENYELESAIAN:
Bentangkan 1 buah dadar, beri 2-3 sdm unti. Lalu gulung. Lakukan hingga adonan habis. (lihat gambar)
- 7
Bungkus dengan plastik agar bentuknya bagus.
Dadar gulung siap disajikan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)