Bersihkan Paha ayam. Jangan lupa pakai jeruk nipis biar tidak amis ya bunda. Taburi juga garam. Diamkan beberapa menit

Tuangkan bumbu beserta ayam ke wajan. Siram air sedikit. Cetekkan api diamkan sampai mendidih.

Masukkan Kecap manis, gula merah, Lada, garam dan gula sesuai selera. Koreksi rasa. Jangan lupa di balik ya bunda ayamnya biar mateng merata

Setelah dirasa cukup matang dan air sudah set. Panaskan Teflon. Letakkan ayam di atas ter-Log biarkan sampai kering. Atau sesuai selera. Jangan lupa di balik balik agar matang merata. Boleh juga bakar pakai arang ya bunda...