Pertama kukus labu kuning selama 10 menit. Angkat, lalu lumatkan dengan garpu. Sisihkan.

Buat biang. Caranya campur gula & ragi dalam gelas. Tambahkan air hangat. Aduk rata. Lalu tutup gelas. Diamkan selama 15 menit atau sampai ragi naik hingga 3/4 gelas.

Selanjutnya masukkan labu kuning. Aduk rata.

Masukkan campuran biang dalam adonan. Remas-remas, lalu uleni hingga 1/2 kalis (kurang lebih 20 menit). Tanda adonan 1/2 kalis yaitu, adonan sudah bisa ditarik dan tidak lengket di tangan

Selanjutnya masukkan butter & garam. Aduk rata sambil diremas-remas hingga rata. Lanjutkan menguleni adonan hingga kalis elastis (kurang lebih 15-20 menit). Tanda adonan kalis elastis, saat ditarik adonan tidak langsung putus dan saat direntangkan adonan tidak sobek. Hasil akhir adonan agak lembek tapi tetap kalis.

Bulatkan adonan. Letakkan dalam mangkok yang sudah diolesi margarin. Tutup dengan plastik wrap. Diamkan sekitar 1-1,5 jam.

Bagi adonan menjadi 10 bagian atau ditimbang dengan berat 40-50 g.

Untuk membentuk adonan menjadi labu. Ambil 1 bagian adonan. Bulatkan. Lalu pipihkan. Beri 1 sdt isian. Lalu tutup kembali adonan, bulatkan.

Buat simpul d tengahnya sehingga seperti membelah adonan. Lakukan lagi hingga adonan seperti berbentuk labu

Setelah selesai ikat ujung tali. Saat mengikat adonan jangan terlalu kencang. Usahakan anggak longgar. Lakukan langkah yang sama pada semua bagian adonan.

Letakkan adonan yang sudah bentuk pada loyang yang sudah dioles margarin dan dialas kertas roti. Beri jarak antara satu adonan dengan adonan lainnya. Tutup loyang dengan serbet. Diamkan selama 1 jam.

Panaskan oven. Buat olesan dengan mencpur kental manis dengan minyak, aduk rata. Lalu sapuhkan di atas adonan roti yang sudah mengembang. Ambil sedikit pewarna hijau dengan kuas. Lalu sapuhkan tipis pada permukaan adonan