Garang Asem dan Sambal Tomat Hijau Khas Pekalongan
Salah satu menu wajib kalo pas idul adha. Ditambah sambal tomat hijau lebih maknyus! My very first time writing recipe on Cookpad 🥰
Garang Asem dan Sambal Tomat Hijau Khas Pekalongan
Salah satu menu wajib kalo pas idul adha. Ditambah sambal tomat hijau lebih maknyus! My very first time writing recipe on Cookpad 🥰
Cara Membuat
- 1
Presto daging selama kurang lebih setengah jam
- 2
Buka kluwak satu persatu dan pastikan isi kluwak bagus (sambil diicip dan dicium baunya)
- 3
Rendam kluwak dengan air panas
- 4
Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, merica, dan kluwak)
- 5
Siapkan air kaldu daging (sisa rebusan daging), masukkan bumbu halus. Koreksi rasa tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur
- 6
Sembari menunggu garang asemnya matang, siapkan bahan untuk membuat sambal tomat hijau
- 7
Potong tomat hijau menjadi 4 bagian
- 8
Tuangkan air secukupnya, tunggu hingga mendidih dan masukkan tomat hijau. Tunggu 1-2 menit (jangan terlalu matang)
- 9
Tiriskan tomat hijau, kemudian siapkan iris bawang merah, bawang putih, dan cabai. (Bisa ditambahkan pete bagi yang suka)
- 10
Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, daun salam, dan lengkuas hingga harum
- 11
Masukkan sedikit air sisa rebusan tomat, tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur sesuai selera
- 12
Sisa air rebusan tomat hijau (apabila sisa) bisa dimasukkan ke dalam garang asem
- 13
Tambahkan daun bawang sebelum penjaian garang asem
- 14
Garang asem tomat hijau siap dinikmati
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Sambal Tomat Tumis untuk Pelengkap Garang Asem Khas Pekalongan Sambal Tomat Tumis untuk Pelengkap Garang Asem Khas Pekalongan
Paling cocok garang asem disantap bareng sambel tomat tumis 😍😍😍
-
Garang asem /sambal kacang panjang Garang asem /sambal kacang panjang
Pas tau ada kacang panjang, pak bos minta dibuatin asem2 kacang panjang. Berbekal resep dari budhe, jadilah karya pertama saya.... 😅😅😅#menumasakan#olahankacangpanjang#kacangpanjang
-
Garang Asem Ayam (tanpa santan) plus Sambal Bajak🤭😁 Garang Asem Ayam (tanpa santan) plus Sambal Bajak🤭😁
Menu makan siang hari ini....makan yg asem2 plus ada sambal bajak jg....mantap coyyy.....🤭😁
-
-
Garang Asem Kuah Tomat Garang Asem Kuah Tomat
Dulu suami suka ga puas dgn garang asem yg dijual orang, krn kuahnya mesti sedikit. Padahal kalo banyak kan lebih suegeeer... Akhirnya suami minta aku bikin sendiri, ga dibungkus daun gpp asal kuahnya banyak, dan ga pake belimbing wuluh krn suami paling ga suka belimbing wuluh. Jadi aku pake tomat yg banyak. #festivaltomat
-
Garang Asem Daging Khas Pekalongan Garang Asem Daging Khas Pekalongan
Kalau di daerah lain garang asem itu ayam yang dibumbu santan dan tomat hijau/belimbing wuluh yang dibungkus daun pisang, kalau di daerah kelahiran saya, Pekalongan, garang asem mirip rawon, hanya saja versi encer dan ditambah tomat hijau atau belimbing wuluh. Untuk dagingnya bisa menggunakan daging halus, sengkel, sandung lamur, atau bahkan kikil. Biasanya disajikan dengan kerupuk usek/kerupuk yang digoreng menggunakan pasir.Resep dari kakak saya, yang lebih sering memasak menu ini.Rasanya asam, gurih, segar. Cobain ya... 😊#MasakanKhasJawaTengah
-
Sambal Tomat Hijau Sambal Tomat Hijau
Sambal favorit keluarga,,rasanya asam pedas..kalo makan ini,udh deh pst minta tambah...hihihi tanpa lalab pun sudah enak..krn tomatnya dimasak stgh matang agar msh segar dan renyah dimakannya..
-
Garang Asem Daging Khas Pekalongan Garang Asem Daging Khas Pekalongan
Bumbunya simpel banget tapi rasanya seger bangettttt. Garang asem ini tampilannya mirip-mirip sama rawon makanan khas Jawa Timur ya. Tapi rasanya beda. Garang asem paling cocok dinikmatin sama sambel tomat dan telor -
Sambal Daging Tomat Hijau Sambal Daging Tomat Hijau
Sisa daging sapi di kulkas di jadiin sambal tomat aja kebetulan ada tomat ny.Enak banget ini resep dr mama ku 😍Perpaduan rasa pedas, gurih dan asem jd satu😆Masih ikutan posbar #OlahanDagingKurbanKali ini untuk potongan ny sy potong bentuk cubes.Sebelum ny daging di rebus pake metode 5.30.7, biar empuk dan lebih mudah di kunyah.#SambalDagingTomatHijau#MasakSimple#MasakDirumah#KampungIdaman#CookpadCommunity_Pontianak#CookpadCommunity_Kalbar
-
Garang asem khas Pekalongan Garang asem khas Pekalongan
Dulu waktu ibu masih buka rumah makan ini salah satu menu favorit para pelanggan terutama pas makan siang. Ini garang asem khas Pekalongan ya biasanya disajikan komplit dg telor pindang(telor bebek dimasak kecap) n sepiring nasi putih plus megono.Lht isi kulkas ada daging qurban blm di apa2in. Ada tomat n kluwek juga yowes jadilah bikin ini. Ini menu makan malam kami sklrga. #kuraskulkas
-
Sambal Kecap Tomat Hijau (seger) Sambal Kecap Tomat Hijau (seger)
Tara... Ini Diaaaaa...Sambal Kecap Tomat Hijau ala Moms Woeland enaknya nagehin👍😋🥰Seger banget hmmmm....Selamat mencoba...👍🙏(Note : untuk yg suka sekali pedes, cabe bisa diganti dg cabe rawit pedas semua)#PejuangGoldebApron3#Week33(Minggu, 17 Januari 2021)
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar