Pepes Tempoyak Ikan Seluang

Bundaindah_aura08
Bundaindah_aura08 @Bundaindah_aura08
Jambi

#berburucelemekemas
#resolusi2019
#week_32

~13.08.2019~
Kepasar eh nemu ikan seluang yg cukup besar² dan masih seger banget. Kebetulan di kulkas msh ada sisa tempoyak dan stok daun pisang pun msh numpuk di kulkas. Akhir nya bikin ini. Alhamdulillah tetap nikmat. Selain di panggang, resep ini bisa juga di kukus y (sesuaikan selera aja)

Pepes Tempoyak Ikan Seluang

#berburucelemekemas
#resolusi2019
#week_32

~13.08.2019~
Kepasar eh nemu ikan seluang yg cukup besar² dan masih seger banget. Kebetulan di kulkas msh ada sisa tempoyak dan stok daun pisang pun msh numpuk di kulkas. Akhir nya bikin ini. Alhamdulillah tetap nikmat. Selain di panggang, resep ini bisa juga di kukus y (sesuaikan selera aja)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 grikan seluang
  2. 2 sdmair jeruk nipis/lemon
  3. 1 btgserai, geprek
  4. 2 lembardaun salam
  5. Secukupnyadaun pisang, layukan di api
  6. 2 sdmtempoyak
  7. Lidi/tusuk gigi utk menyematkan daun
  8. Bumbu Halus :
  9. 5 buahcabe merah
  10. 10 buahcabe rawit
  11. 2 cmkunyit
  12. 1 siungbawang putih
  13. 1/2 sdtgaram (sesuai selera)
  14. 2 sdmgula pasir (sesuai selera)

Cara Membuat

  1. 1

    Siangi ikan, lalu cuci bersih. Beri air perasan jeruk nipis/lemon. Diamkan ±10-15 menit. Lalu bilas hingga bersih

  2. 2

    Haluskan cabe merah, cabe rawit, kunyit, bawang putih dan garam. Setelah halus, masukkan tempoyak, uleg lagi hingga tercampur rata. Beri gula, aduk rata (gula nya sesuaikan keasaman tempoyak). Masukkan daun salam dan serai, aduk rata. Masukkan ikan, lalu aduk perlahan hingga ikan terbalut bumbu

  3. 3

    Ambil 2 lembar daun pisang yg sdh di layukan, di tumpuk jd satu, tata ikan yg sdh di bumbui, lalu gulung. Sematkan kedua ujung nya dg lidi. Lalu panggang di teflon. (klo saya di tutup biar cepat matang dan ga kering)

  4. 4

    Setelah matang, angkat. Pepes tempoyak siap di sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Bundaindah_aura08
Bundaindah_aura08 @Bundaindah_aura08
pada
Jambi
Seorang Ibu Rumah tangga biasa.yg ingin berbagi ilmu seputar perdapuran (semoga bermanfaat).Semua resep yg saya simpan disini buat kenangan untuk dua buah hati saya tercinta."Dapoer BIA" (BIA : Bundanya Indah & Adisya 😊)ig @bundaindah_aura08.
Lebih banyak

Komentar (3)

Ririn Bahiya
Ririn Bahiya @cook_19496024
MB salam kenal. mau nanya resepnya mmg nggak pake bawang merah ya? trims

Resep Serupa