Tahu Campur Lamongan

I'in Sudarliyah
I'in Sudarliyah @cook_11811284
Lamongan Sukodadi

Dapet tetelan daging sapi enaknya buat tahu campur. Resep peninggalan Alm. Ibk saya. Alhamdulillah rasanya sama.
#KurasKulkas
#BerburuSuvenir
#CookpadCommunity_Lamongan

Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan A :
  2. 1 kgtetelan daging sapi
  3. 1 onsgula merah
  4. 4 batangsereh
  5. 5 lembardaun jeruk
  6. Gula, garam, kaldu bubuk
  7. Bahan B :
  8. 17 siungbawang merah
  9. 11 siungbawang putih
  10. 9 butirkemiri
  11. 3 ruaskunyit
  12. 3 ruasjahe
  13. 1 ruasuk besar laos
  14. 3 sdmjinten
  15. 3 sdmketumbar
  16. Bahan C :
  17. Daun pre
  18. Bahan D (petes) :
  19. 1 onspetes ikan
  20. 1/4petes biasa
  21. 1 literair
  22. Gula, garam
  23. 3 siungbawang putih di goreng
  24. Bahan racikan :
  25. Sambel
  26. Cambah
  27. Slada
  28. Tahu goreng
  29. Begedel
  30. Mi kuning
  31. Daun bawang
  32. Krupuk ikan

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih daging tetelan sapi, rebus pertama di buang, rebus kedua dg metode 5.30.7 jika sudah tunggu dingin iris sesuai selera sisihkan dg semu bahan A.

  2. 2

    Siapkan bahan B iris2, goreng. Untuk ketumbar & jinten masukan jika bumbu sedikit sudah matang.

  3. 3

    Setelah bumbu sudah matang angkat kasih air sedikit, tunggu dingin lalu blender. Setelah itu masukan bumbu kedalam bahan A masak hingga daging agak empuk,biar dagingnya terasa bumbu.

  4. 4

    Tbahkan air, Masak hingga mendidih, taburi dg daun pre, tes rasa dan siap disajikan

  5. 5

    Untuk petes campur semua bahan petes kecuali gorengan bawang putih. Aduk2 hingga cair & kental. Jika sudah matang taburi dg gorengan bawang putih aduk2 sebentar. Sisihkan

  6. 6

    Cara penyajian: dg bahan2 racikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
I'in Sudarliyah
I'in Sudarliyah @cook_11811284
pada
Lamongan Sukodadi
Ig iin8819fb I'in Clodimembuat resep yg mudah & simpel. bahannya pun yg mudah di dapatkan. pokoke ogak sing ribet2😂.
Lebih banyak

Resep Serupa