Ikan Goreng Sambal Cengek

Hadleny Kitchen
Hadleny Kitchen @cooking_with_hadleny
Bandung

Sambal cengek adalah sambal favorit keluarga yang sering ibu saya bikin. Rasanya yang khas asam manis pedas bikin makan tambah lahap. Klo mau awet, stok sambal tanpa ikan, bisa sampe 1 minggu disuhu ruang. Tinggal masukkan kedalam botol kaca hingga benar-benar dingin baru ditutup rapat. Berhubung cabe masih mahal bikinnya ditambah ikan goreng biar banyak 😁
.
.
#AntiRibet
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#cookpadcommunity_bandung
#ikangoreng
#ResepHadleny

Ikan Goreng Sambal Cengek

5 orang berencana membuat resep ini

Sambal cengek adalah sambal favorit keluarga yang sering ibu saya bikin. Rasanya yang khas asam manis pedas bikin makan tambah lahap. Klo mau awet, stok sambal tanpa ikan, bisa sampe 1 minggu disuhu ruang. Tinggal masukkan kedalam botol kaca hingga benar-benar dingin baru ditutup rapat. Berhubung cabe masih mahal bikinnya ditambah ikan goreng biar banyak 😁
.
.
#AntiRibet
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#cookpadcommunity_bandung
#ikangoreng
#ResepHadleny

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1.5kg/7 ekor ikan mas, bersihkan dan potong-potong kecil
  2. 3 buahcabe ijo gendot atau cabe besar, potong serong
  3. 1 sdtgaram
  4. 1 sdtgula pasir
  5. 50 grgula merah aren, sisir halus
  6. 100 mlair asam jawa (3 jempol asam + 100ml air)
  7. Secukupnyaminyak goreng
  8. Bumbu halus : blender
  9. 100 grcabe merah keriting
  10. 15 butirbawang merah
  11. 6 siungbawang putih
  12. 1 bungkus kecilterasi ABC

Cara Membuat

  1. 1

    Goreng ikan hingga kering/garing. Sisihkan dulu

  2. 2

    Tumis bumbu halus dan cabe iris hingga harum. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk sebentar

  3. 3

    Tuang air asam jawa, beri gula merah. Masak hingga sambal mengental. Koreksi rasa lalu matikan api

  4. 4

    Masukkan ikan goreng. Aduk rata

  5. 5

    Angkat dan sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Hadleny Kitchen
Hadleny Kitchen @cooking_with_hadleny
pada
Bandung
✓ Bergabung dicookpad 12 Desember 2018, asli wong kito (Lahat, Palembang Sumsel)✓ IG @yunitahadley✓ Bisa masak dan seneng masak semenjak kuliah, sebelumnya ga ngerti tentang urusan dapur 😁 dan ternyata sekarang memasak itu jadi hobby saya. Apalagi setelah bergabung dengan Cookpad, semangat kedapur makin tinggi karena inspirasi dari temen-temen disini sangat membantu
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa