Chocolate Espresso Tres Leches cake
Tres leches adalah kata yang berasal dari bahasa Spanyol yang artinya 3 susu. Kue yang populer di negara Mexiko, Cuba, Colombia, Argentina, Chile, Venezuela. Kue tres leches ini pakemnya adalah kue jenis sponge dengan rendaman 3 susu (susu kental manis, heavy cream cair dan susu evaporated). Banyak variasi yang salah satunya adalah paduan chocolate and coffee. Resep yang saya adopt dari Mocha Tres leches ala Emma’s Goodies ini rasanya enak banget untuk penyuka kue dengan coffee flavour seperti saya.
Chocolate Espresso Tres Leches cake
Tres leches adalah kata yang berasal dari bahasa Spanyol yang artinya 3 susu. Kue yang populer di negara Mexiko, Cuba, Colombia, Argentina, Chile, Venezuela. Kue tres leches ini pakemnya adalah kue jenis sponge dengan rendaman 3 susu (susu kental manis, heavy cream cair dan susu evaporated). Banyak variasi yang salah satunya adalah paduan chocolate and coffee. Resep yang saya adopt dari Mocha Tres leches ala Emma’s Goodies ini rasanya enak banget untuk penyuka kue dengan coffee flavour seperti saya.
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahannya. Campur coklat batang (dark cooking chocolate) dan butter, lelehkan, aduk-aduk, sisihkan. Campur tepung dan baking powder, sisihkan.
- 2
Campur coklat bubuk, susu cair panas, espresso coffee panas dan campuran lelehan dark cooking chocolate dan butter. Campur merata semua. Sisihkan
- 3
Kocok putih telur (pakai mixer) yang sudah ditambahkan air perasan jeruk lemon hingga mengembang berbusa. Kemudian tambahkan gula sedikit demi sedikit bertahap sambil dikocok hingga mengembang putih kaku. Sisihkan.
- 4
Ambil wadah yang berisi adonan coklat. Aduk-aduk sebentar saja lalu masukkan kuning telur bertahap sambil terus mengaduk agar tercampur merata. Lalu masukkan bertahap juga campuran tepung terigu dan baking powder. Aduk merata.
- 5
Ambil ¼ adonan putih telur, campurkan ke dalam adonan coklat. Campur perlahan merata. Lalu pindahkan seluruh adonan coklat tadi ke dalam adonan putih telur. Campur perlahan hingga merata. Lalu letakkan adonan ke dalam cetakkan kue (baking pan) yang sudah diberi alas kertas bake.
- 6
Masukkan ke dalam oven yang sudah dipreheat 150°C. Bake selama 25 -35 menit (tergantung oven masing-masing). Test dengan lidi jika tidak ada yang lengket di lidi berarti kue sudah matang dan siap dikeluarkan dari oven. Dinginkan. lalu dikeluarkan sementara dari wadahnya lalu di balik kemudian lepaskan kertasnya. Letakkan kertasnya kembali ke dalam wadah lalu kembalikan kuenya ke dalam wadah dengan posisi terbalik dari saat dipanggang (yang di atas adalah kue yang lepasan bekas kertas bake)
- 7
Tusuk-tusuk permukaan kuenya dengan garpu agar nanti sewaktu adonan rendaman menyerap sampai ke dalam kue.
- 8
Siapkan adonan rendaman. Masukkan susu cair panas ke dalam wadah berisi coklat bubuk, aduk-aduk, lalu tambahkan susu kental manis kemudian kopi espresso yang sudah diseduh. Campur semua merata. Lalu masukkan heavy cream dinginnya. Campur merata.
- 9
Kemudian tuang perlahan, merata ke seluruh permukaan kue. Dinginkan, simpan di dalam kulkas.
- 10
Sambil menunggu kue dingin, siapkan wadah, masukkan whipped cream cair, gula halus tepung dan kopi instant. Kocok dengan mixer hingga kaku.
- 11
Keluarkan kue dari kulkas dan wadahnya, lalu oles bagian atas kue dengan frostingnya secara merata diseluruh permukaan kue. Kemudian simpan kembali di dalam kulkas (30 menitan).
- 12
Lalu keluarkan kembali dan rapikan pinggiran kuenya. Potong-potong dan hias kue sesuai selera.
- 13
Voila! Siap disantap.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Tres Leches Cake Tres Leches Cake
Berawal dari request teman untuk ulang tahun ibunya. Oalah, namanya pun baru dengar. Google sana sini. Youtube sana sini. Tapi tidak ada yang memecahkan masalah memindahkan kue dari loyang ke alas kue (apa namanya ya ini? hehe)Sampai akhirnya menemukan resep Joel Mielle dari recipe30.com yang simple dan memberi tahu cara memindahkan kue (walau ada tips lain, bagaimana memotong selain dengan memindahkan ke alas kue, which is membuat saya jadi takut juga sama tipsnya sampai gak bisa tidur malam)Resep ini dipadupadankan dengan resep allrecipes.com , karena Joel ini gak pakai 3 macam susu.Untuk kue ini, panggangnya pakai loyang kaca pyrex ya, biar tips memindahkannya sukses, hehe
-
Vanila Tres Leches Cake Vanila Tres Leches Cake
Another version of tres leche cake. Suka banget dengan cake ini. Walaupun tanpa direndam 3 susu, langsung di makan begitu saja vanila cakenya udah enak. Apalagi ditambah dengan rendaman 3 susu dan diberi topping pula... wah makin maknyus.. Source: Tres Leche Cake with berriesnya Ina Garten.#Berburucelemekemas dan #resolusi2019
-
Tres Leches Cake Tres Leches Cake
Buat kalian yg terobsesi sama nikmatnya susu, cake ini untuk kalian. Dessert khas Mexico ini menggabungkan semua format susu yg ada di pasaran. Tapi saya buat versi simple-nya. Teksturnya perpaduan antara cake dan pudding roti.
-
Tres Leches Cake Tres Leches Cake
Tiap lihat resep tres leches cake, pasti saya selalu tertanya2 apakah beneran enak, apa nggak jadi soggy banget ya kuenya. Jadi kemarin kakak saya coba buat dan ternyata hasilnya memang enak 😍 Teksturnya memang basah2 gitu, mungkin agak mirip bread pudding ya. Base cakenya pakai chiffon, ringan dan berongga jadi semua susunya terserap ke cake. Untuk campuran susunya wangi enak kebangetan deh karena ada santan 😂 Next time mungkin saya mau coba pakai base butter cake pasti tambah yummy ❤️Source dapurdina with modification#CookpadCommunity_Pontianak#CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kalbar
-
Coffee Tres Leches Cake (Kue Mandi Susu) Coffee Tres Leches Cake (Kue Mandi Susu)
Pengen coba resep ini dari lama tp lagi pengin sekali tiramisu, jd buat versi kopi ajalah biar mirip 😁Source: Rindaags @DapurPrincess (dengan modifikasi)
-
Chocolate Tres Leches Cake kue 3 susu Chocolate Tres Leches Cake kue 3 susu
Wwallaaaaaa hasil tujuh belasann... Merdekaaaa 76 tahun Indonesia..coklat 3 susu.. endessss endeeesss endessss
-
Tres Leches Cake Milkbath Tres Leches Cake Milkbath
Spons cake dengan 3 susu yang berbeda, selamat mencoba🎂
-
Blonde Tres Leches Cake (Fruit Milk Bath Cake) Blonde Tres Leches Cake (Fruit Milk Bath Cake)
Masih semangat dong jadi #PejuangGoldenApron3 😁 kali ini mo nyetor Blonde Tres Leches Cake a.k.a Milk Bath Cake. Januari lalu pernah bikin Chantilly Cake untuk bdaynya suami. Resep ini sama seperti chantilly cake dan buahnya juga sama hihihi hanya saja beda proses perendaman cakenya. Chantilly cake rendamnya dengan jus dari buah kalengan, sedangkan blonde tres leches ini direndam dengan 3 jenis susu dan didinginkan dalam chiller ±6-8 jam agar tekstur cake menjadi airy, spongy, fluffy, dan lumer pada saat disantap. Banyak resep yang menggunakan cococrunch, oreo, atau serial lainnya. Saya lebih suka pakai buah-buahan karna untuk mengimbangi rasa cake yang manis, jadi menurut saya buah-buahan lebih tepat :) Ada rasa manis, gurih, dan segar. Bener-bener rich banget rasanya. Silahkan dicoba! Cocok sekali untuk usaha rumahan loh.FYI : Resep dibawah saya kali kan 2. Jadi saya dapat 6 box uk @750 ml. Kalo 1 resep ini dapat 2 box uk @750 ml ya buibu.#NgeksisDiCookpad#cookpadindonesia#cookpad_community#cookpadcommunity_jakarta#cook_paders#komunitaspaders#resolusi2020#mingguke5
-
Tres Leches Cake / Milk Bath Cake Tres Leches Cake / Milk Bath Cake
Karena si sulung suka sekali dengan susu, browsing2lah saya cari resep cake yang milky banget. Dan Alhamdulillaah ketemu resep ini, Authornya Lauren Allen. Tapi udah kumodif dikit, ya disesuaikan dengan selera lidah sendiri. HeheTres Leches ini termasuk Mexican Cuisine.Ini saya bikin udah kedua kalinya. Dan anak2 suka banget terutama si sulung.
-
Tres leches / milk bath cake Tres leches / milk bath cake
Bosen sama bolu yg cara makannya gt² aja...Setelah searching² dapet lah resep tres leches/milkbath cake/ atau bisa juga di sebut kue mandi susuKnpa disebut mandi susu? Karna bolu yg udah matang ini si siram/direndam dg 3 jenis susu...dan di lapisi dg whipp cream..resepnya dr teteh dian faidzin....izin share ya teh🙏 sy modif sdkit di bagian kuah susuYuk liat resepnya di bawah ini
-
Tres Leches Cake (milk bath cake) Tres Leches Cake (milk bath cake)
The most happening cake in town. Tres leches cake atau biasa dikenal dengan milkbath cake. A sponge cake soak in a three different types of milk. Let's have a try 😊
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar