Bersihkan ceker dengan air hangat, lalu rebus 20 menit dengan garam sedikit agar tidak amis.

Haluskan bumbu : bawang merah, bawang putih, serei, kunyit, cabe, jahe. Setelah itu tumis bumbu sampai matang. Lalu tuang air sampai hampir penuh

Setelah itu angkat ceker dan bersihkan kembali agar tidak amis.. lalu masukkan ke wajan berisi bumbu tadi.

Masukkan penyedap rasa sesuai selera, dan tambahkan geprekan serai, daun jeruk nipis, gula secukupnya. Masak hingga air surut

Setelah itu bakso digoreng pada tempat terpisah. Masukkan bakso saat bumbu sudah surut dan mengental.