Puding tarlet

Nana Hanif
Nana Hanif @cook_7747511_nana
Jakarta Barat , DKI Jakarta

Coba2 bikin kreasi puding biar ga monoton hee... sebenernya sama sih cuma bentuknya aja yang beda hee.... biar mata segeran dikit juga.. untuk takaran air saya gunakan setengah lebih sedikit dari pada resep biasanya.. kenapa?? Karena kan bagian pudingnya itu jadi bagian kulit ato crust so dia harus kokoh kalo ga kokoh dia bakal letoy ga kuat nampung si custard filling. Nah supaya dia bisa kokok ya harus dibanyakin bubuk agar2nya atau dikurangin takaran air dari biasanya.. #dingpuding #berburucelemekemas #resolusi2019

Puding tarlet

Coba2 bikin kreasi puding biar ga monoton hee... sebenernya sama sih cuma bentuknya aja yang beda hee.... biar mata segeran dikit juga.. untuk takaran air saya gunakan setengah lebih sedikit dari pada resep biasanya.. kenapa?? Karena kan bagian pudingnya itu jadi bagian kulit ato crust so dia harus kokoh kalo ga kokoh dia bakal letoy ga kuat nampung si custard filling. Nah supaya dia bisa kokok ya harus dibanyakin bubuk agar2nya atau dikurangin takaran air dari biasanya.. #dingpuding #berburucelemekemas #resolusi2019

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan pudding:
  2. 1 bungkusagar-agar plain / coklat
  3. 2 sasetkental manis
  4. 2-4 sdmgula pasir (sesuai selera)
  5. 1 sdmcoklat bubuk
  6. 80 grDCC, cincang halus
  7. 400 grair
  8. Bahan custard filling:
  9. 250 mlsusu cair
  10. 50 grgula pasir
  11. 25 grtepung maizena
  12. 1 btrkuning telur
  13. Sejumputgaram
  14. 1 sdmmentega
  15. Bahan siraman:
  16. 1 sdtagar-agar plain
  17. 2 sdmgula pasir
  18. 200 grair
  19. Toping:
  20. Secukupnyabuah-buahan

Cara Membuat

  1. 1

    Campur semua bahan puding, masak hingga mendiddih

  2. 2

    Siapkan cetakan pie. Tuang cairan puding hingga hampir penuh. Biarkan beberapa saat.

  3. 3

    Siapkan cetakan kue talam beri sedikit beras sebagai pemberat. Ketika puding sudah tidak lengket permukaanya tapi bagian dalam masih berasa lembek (jangan sampai keras), letakkan cetakan kue talam diatasnya, tekan sedikit hingga cairan puding naik sampai penuh. Biarkan hingga benar2 set.

  4. 4

    Campur bahan custard filling kedalam panci kecuali butter. Masak dan aduk hingga meletup-letup. Matikan api, masukkan butter, aduk rata. Biarkan hangat, masukkan dalam piping bag. Simpan dalam kulkas hingga akan digunakan.

  5. 5

    Kekuarkan puding dari cetakan. Semprot atasnya dengan custard filling

  6. 6

    Masak bahan siraman hingga mendidih.sisihkan.

  7. 7

    Tata buah diatas custard. Lalu siram sedikit dengan cairan siraman,ini bertujuan untuk merekatkan dan juga menbuat buah nampak segar. Sajikan dingin.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nana Hanif
Nana Hanif @cook_7747511_nana
pada
Jakarta Barat , DKI Jakarta
ig : @nana_hanif7
Lebih banyak

Komentar (5)

Novi Sheilvi
Novi Sheilvi @cook_20637076
Mba Nana.... cetakan pie nya dioles gak??? Maksudnya biar gampang nglepasnya cetakan pie nya dikasih apa y mba???🙏🙏🙏😊😊

Resep Serupa