Ikan Kembung Acar Kuning

Shinta Cesarani Azman
Shinta Cesarani Azman @shintacessa
Yogyakarta

Mirip rasa mamah-mamah dengan versi enak yang berbeda

Ikan Kembung Acar Kuning

12 orang berencana membuat resep ini

Mirip rasa mamah-mamah dengan versi enak yang berbeda

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
4 porsi
  1. 2 ekorikan kembung ukuran sedang. Potong 2
  2. 1 buahjeruk nipis
  3. 1 buahsereh, geprek
  4. Secukupnyaminyak goreng
  5. 1 helaiDaun jeruk besar
  6. Secukupnyagaram
  7. Secukupnyaminyak goreng
  8. Bumbu Halus
  9. 2 siungbawang putih
  10. 4 siungbawang merah
  11. 1/2 sdtketumbar
  12. 1/2 ruas jempoljahe
  13. 2 buahrawit
  14. 1 ruas jempolkunyit (kalau kunyitnya tidak begitu kuning, boleh tambah)
  15. irisBahan
  16. 1 buahtimun besar. Kerok isinya. Iris korek api
  17. 2 buahwortel sedang. Iris korek api
  18. 1 buahtomat sedang. Iris halus

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Bersihkan ikan. Beri garam dan air setengah jeruk nipis. Diamkan 5 menit agar tidak amis. Cuci. Lalu garami secukupnya. Goreng, sisihkan

  2. 2

    Tumis bahan halus hingga harum+sereh+daun jeruk. Lalu masukkan bahan iris. Beri santan sedikit (aku ga pake karena ga ada, jd kubanyakin aja minyaknya). Beri garam, gula, perasan jeruk nipis. Koreksi rasa. Saat mulai matang masukkan ikan goreng. Aduk hingga menyerap.

  3. 3

    Bila terasa kurang pedas bisa masukkan cabe rawit utuh. Bisa juga dimasukkan bawang utuh di tumisan. Sajikan setelah bumbu menyerap.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Shinta Cesarani Azman
pada
Yogyakarta
Seni memasak porsi kecil. Kombinasi antara foto makanan di wajan dan di piring itu-itu aja. :🤪Instagram : @shintacessa
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa