Tempe Teri kerecek kuah santan

Giacinta Permana
Giacinta Permana @giacinta
Bandung - Ig @giacintapermana

Biasanya masak tempe dan teri di oseng atau saya bikin kering tempe teri untuk tambahan lauk. Kali ini cobain dimasak oseng cuma pake kuah santan kayak lodeh ditambahin kerecek. Tempenya digoreng setengah matang tapi terinya digoreng garing biar ada kriuk-kriuknya. Sedap dan tampilannya kliatan kayak masakan mewah.

#weekendchallenge
#berburucelemekemas
#Resolusi2019
#Makanansunda
#CookpadCommunity_Bandung

Tempe Teri kerecek kuah santan

Biasanya masak tempe dan teri di oseng atau saya bikin kering tempe teri untuk tambahan lauk. Kali ini cobain dimasak oseng cuma pake kuah santan kayak lodeh ditambahin kerecek. Tempenya digoreng setengah matang tapi terinya digoreng garing biar ada kriuk-kriuknya. Sedap dan tampilannya kliatan kayak masakan mewah.

#weekendchallenge
#berburucelemekemas
#Resolusi2019
#Makanansunda
#CookpadCommunity_Bandung

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

6 porsi
  1. 300 gramtempe, potong dadu goreng
  2. 50 gramteri, goreng
  3. 2 buahcabe merah, iris serong
  4. 2 lembardaun salam
  5. 2 cmlengkuas, geprek
  6. 1 sdtgaram
  7. 1 sdtgula merah
  8. 750 mlsantan dari 1/2 butir kelapa
  9. 100 gramkerecek
  10. 1 sdmminyak goreng untuk menumis
  11. Bumbu haluskan :
  12. 2 siungbawang putih
  13. 6 butirbawang merah
  14. 2 buahcabe merah
  15. 1 buahkemiri
  16. 1/2 sdtterasi bakar

Cara Membuat

  1. 1

    Potong-potong tempe, goreng. Siapkan ikan teri, goreng. Siapkan kerupuk kulit /kerecek.

  2. 2

    Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe, kencur dan terasi. Peras kelapa parut dan air, jadi santan 750 ml. Siapkan irisan cabe, daun salam, lengkuas, garam, gula merah.

  3. 3

    Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan cabe, lengkuas, daun salam. Aduk hingga layu. Masukkan tempe aduk rata.

  4. 4

    Masukkan garam, gula merah dan santan, aduk-aduk jaga supaya santan tidak pecah. Biarkan mendidih masukkan kerupuk kulit (kerecek), kecilkan api. Masak sampai bumbu meresap. Tambahkan teri goreng. Angkat.

  5. 5

    Pindahkan pada mangkuk saji. Hidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Giacinta Permana
pada
Bandung - Ig @giacintapermana
ID No. 2279419. I'm passionate about pastry and cooking.Home made food is always healthier and tastier. I have small kitchen but unlimited inspirations.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa