Siangi ikan (kalo saya buang kepala) lalu lumuri jeruk nipis, diamkan +-15 menit lalu cuci bersih kembali

Iris semua bahan sesuai selera dan larutkan asam jawa dengan 1 gelas air (gelas kecil yang buat seduh kopi)

Panaskan minyak, tumis bahan bahan iris sampai layu lalu masukan air asam jawa, tunggu sampai mendidih

Masukan ikannya, tambahkan gula dan garam kemudian masak sampai airnya menyusut

Note : Jangan di aduk2 agar ikannya tidak hancur dan masak dengan api sangat kecil agar wajan/kuali nya tidak gosong