Cuci ayam sampai bersih lalu olesi ayam dengan jeruk nipis sambil di aduk" agar ayam tidak amis.

Ulek atau blender semua bumbu halus.

Lalu tumis dan masukan juga daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas tumis sampai bumbu menjadi harum.

Lalu masukan ayam dan tumis berbarengan dengan bumbu sampai benar benar rata.

Setelah rata masukan air smpai menutup ayam dan biarkan sampai air mendidih jangan lupa di aduk aduk. Setelah mendidih masukan perasan jeruk nipis 1 sdt, tambahkan gula, garam, penyedap rasa secukupnya aduk aduk smpai sekiranya ayam sudah empuk.

Setelah ayam empuk masukan santan kara sambil terus di aduk sampai mendidih dan setelah mendidih matikan kompor.