Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan A:
  2. 100 gBOLA Deli Gula Halus
  3. 50 gblue band margarine
  4. 50 ghollman butter
  5. 100 gwisjmann/anchor butter
  6. 50 gsusu bubuk full cream
  7. 2 sdmsusu kental manis
  8. 50 gtelur
  9. 60 gwhip cream
  10. 1 sdmtoffieco vanilla butter pasta
  11. Bahan B:
  12. 250 gBOLA Deli Tepung Beras
  13. 200 gBOLA Deli Tepung Ketan
  14. Bahan C1: Filling
  15. 350 gkelapa ½ tua, diparut memanjang
  16. Bahan C2:
  17. 150 ggula merah
  18. 50 ggula pasir
  19. 100 gair
  20. 1 lbrdaun pandan
  21. 2 ggaram
  22. Bahan C3:
  23. 40 gBOLA Deli Tepung Ketan
  24. 75 gair
  25. Bahan D: Topping
  26. 30 gBOLA Deli Maizena
  27. 250 gsusu cair
  28. 50 gair daun pandan
  29. 40 ggula pasir
  30. 1/4 sdttoffieco pandan wangi pasta
  31. 1/2 sdttoffieco vanilla butter pasta
  32. Bahan E:
  33. 400 gnon dairy whip cream (dingin)
  34. Bahan F: Klepon
  35. 200 gBOLA Deli Tepung Ketan
  36. 35 gBOLA Deli Tepung Tapioka
  37. 175 gair hangat
  38. 1/2 sdttoffieco vanilla pasta
  39. 1/2 sdttoffieco pandan wangi pasta
  40. Bahan G: Isian Klepon
  41. 200 ggula jawa, iris-iris
  42. Bahan H: Kukus
  43. 600 gkelapa ½ tua, parut memanjang
  44. 1 ggaram

Cara Membuat

  1. 1

    Aduk bahan A dimixer sampai tercampur rata.

  2. 2

    Masukkan bahan B sampai adonan tidak lengket di tangan.

  3. 3

    Cetak pada cetakan tartlet, panggang pada suhu 150-160 derajat Celcius ± 25 menit.

  4. 4

    Filling:
    a. Masak bahan C2 lalu saring.
    b. Campur semua bahan C1, C2 dan C3 lalu masak sampai mengental.
    c. Dinginkan.

  5. 5

    Topping:
    a. Campur bahan D sampai tercampur rata, lalu masak sampai mengental.
    b. Mixer bahan E sampai agak kaku.
    c. Masukkan bahan D ke E lalu aduk rata.
    d. Masukkan ke dalam piping bag.

  6. 6

    Klepon:
    a. Campur bahan F sampai tercampur rata dan halus.
    b. Timbang @8-10 gram, lalu isi dengan gula merah.
    c. Rebus sampai mengapung dan matang.
    d. Balur dengan kelapa parut.

  7. 7

    Assembling:
    a. Ambil kulit pie lalu isi dengan filling dan beri dengan topping.
    b. Hias dengan klepon dan daun pandan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
boladeli.id
boladeli.id @boladeli
pada
Inspirasi & tips aneka sajian istimewa yang #EnaknyaJadiBeda untuk keluarga tercinta dan bisnis Deli MomsWebsite: https://boladeli.idInstagram: https://www.instagram.com/boladeli.id/Youtube: https://www.youtube.com/c/BOLADeli
Lebih banyak

Resep Serupa