Sambel Goreng Jantung Ampela Ayam

Mimam Mu
Mimam Mu @cook_09101988
Sragen, Jawa Tengah, Indonesia

Sambel Goreng jantung dan ampela ayam dibuat dengan memanfaatkan bahan-bahan yang ada dikulkas. Masih dalam rangka dirumah aja karena karona dan acara #JagoRecookAkuiso_solo yang diselenggarakan bersama #cookpadcommunity_solo. Kali ini saya merecook sambel gorengnya Mrs Kori dan sedikit modifikasi dengan tambahan santan agar lebih gurih dan kental.

Minggu ke 5
#GA_thenextlevel

Sambel Goreng Jantung Ampela Ayam

9 orang berencana membuat resep ini

Sambel Goreng jantung dan ampela ayam dibuat dengan memanfaatkan bahan-bahan yang ada dikulkas. Masih dalam rangka dirumah aja karena karona dan acara #JagoRecookAkuiso_solo yang diselenggarakan bersama #cookpadcommunity_solo. Kali ini saya merecook sambel gorengnya Mrs Kori dan sedikit modifikasi dengan tambahan santan agar lebih gurih dan kental.

Minggu ke 5
#GA_thenextlevel

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
4 orang
  1. 8ampela
  2. 12jantung ayam
  3. 1santan kara
  4. 1kentang ukuran besar
  5. 2 irislengkuas
  6. 4daun salam
  7. 1sereh geprek
  8. 2daun jeruk purut
  9. 1bawang putih cincang
  10. 1 sdtgula pasir
  11. 1/4 kepinggula merah
  12. 1 sdtgaram
  13. 1 sdtkaldu bubuk rasa ayam
  14. 100 mlair
  15. Bumbu Halus:
  16. 4bawang merah
  17. 3bawang putih
  18. 2kemiri
  19. Bumbu Iris:
  20. 3cabe merah
  21. 3cabe rawit
  22. 3bawang merah
  23. 2bawang putih

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Rebus ampela dan jantung ayam hingga matang, kemudian potong-potong lalu goreng sebentar.

  2. 2

    Kupas kentang kemudian cuci bersih dan potong-potong ukuran dadu. Panaskan minyak lalu goreng kentang hingga setengah matang.

  3. 3

    Uleg bumbu halus dan iris-iris bumbu iris.

  4. 4

    Tumis bumbu uleg dan bumbu iris kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sereh tumis hingga matang dan harum.

  5. 5

    Tambahkan sedikit air kurang lebih 100 ml agar tidak gosong.

  6. 6

    Masukkan santan lalu aduk-aduk supaya santan tidak pecah.

  7. 7

    Masukkan ampela dan jantung yang telah digoreng.

  8. 8

    Masukkan kentang yang telah digoreng.

  9. 9

    Terakhir masukkan gula, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga semua matang jangan lupa di icip-icip jika dirasa sudah pas matikan kompor dan sajikan. Selamat mencoba semoga bermanfaat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Mimam Mu
Mimam Mu @cook_09101988
pada
Sragen, Jawa Tengah, Indonesia
Berawal dari merantau di nun jauh disana tetiba kangen masakan ibuk yang sedap mantap, telp sms tanya resep tapi tidak diangkat karena tempat ibuk mengajar di kampung yang sulit mendapatkan signal. Akhirnya tiap ada signal sempat sempatin nulis di cookpad biar awet bisa dibawa kemana aja catatan resepnya, dan jika suatu saat nanti anak-anak dewasa kemudian merantau dan berkeluarga tetiba kangen masakan ala2 ibuknya atau utinya bisa juga langsung intip-intip di Cookpad. Barangkali jg ada teman yang mampir di cookpad nyobain resep yang sederhana tapi istimewa ini, semoga resepnya bermanfaat 😍.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa