Gulai ikan mas kecombrang
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Haluskan bumbu, cabe rawit,bawang merah,bawang putih,lengkuas,jahe,kunyit, 1 batang serai, lada, kemiri dan garam..kalau saya masih pakai penggilingan tradisional.. Tidak terlalu halus tapi tidak terlalu kasar juga.. 1 batang serai lagi saya memarkan..
- 2
Bersihkan kecombrang lalu potong potong,memarkan asam cikala, sedikit remas remas daun jeruk dan bersihkan lalu potong2 daun kemangi..
- 3
Peras kelapa..lalu saring untuk ambil santan nya..kalau saya santan pertama dan kedua..tapi kalau santan pertama juga sudah banyak tidak usah pakai santan kedua karena lebih kental lebih enak..
- 4
Masukan santan ke wajan bersama bumbu halus,serai,kecombrang,asam cikala,daun jeruk..tunggu sampai mendidih sambil diaduk aduk jangan sampai santan nya pecah..setelah mendidih masukan ikan mas lalu koreksi rasa jika kurang asin bisa ditambahkan garam lagi..
- 5
Koreksi rasa jika sudah pas masukan daun kemangi dan iris iris tomat lalu matikan api dan siap disajikan.. Lebih lengkap lagi jika disajikan bersama jengkol goreng dan nasi hangat 🙂
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar