Lemper ayam

Name: Lemper ayam
Yield: 18 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr dada ayam; 500 gr beras ketan putih; 500 ml air santan; 2 lembar daun pandan; 2 lembar daun salam; secukupnya Daun pisang; Bumbu halus:; 2 butir bawang putih; 3 butir bawang merah; 1 butir kemiri; 1/2 sdt jinten; 1/2 sdt merica bubuk; Tambahan:; 100 ml santan; 1 sdm Garam; 1/2 sdt gula pasir; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 ruas lengkuas; 1 batang sereh

Nunung @Mom3D_cook

Jakarta Timur

Bikin lemper ini dadakan untuk syarat bisa ikut baking_bareng,semua serba terburu buru,syukurnya dikasih kesempatan juga untuk bisa ikutan...
Source:Mba Fitrisasmaya,sedikit saya tambahkan atau hilangkan beberapa bumbu...

#Cookpadcommunity_jakarta
#Cookpad_community

Lebih banyak

Lemper ayam

Nunung @Mom3D_cook

Jakarta Timur

#Cookpadcommunity_jakarta
#Cookpad_community

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

18 porsi

300 grdada ayam
500 grberas ketan putih
500 mlair santan
2 lembardaun pandan
2 lembardaun salam
secukupnyaDaun pisang
Bumbu halus:
2 butirbawang putih
3 butirbawang merah
1 butirkemiri
1/2 sdtjinten
1/2 sdtmerica bubuk
Tambahan:
100 mlsantan
1 sdmGaram
1/2 sdtgula pasir
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 ruaslengkuas
1 batangsereh

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cara membuat Isian: Rebus ayam hingga empuk.
Tumis bumbu halus,masukan daun salam daun jeruk,lengkuas,santan 100ml, ayam yg disuir suir masak hingga matang,dan santan asat,sisihkan dahulu
2

Cara memasak beras ketan: rendam terlebih dahulu beras ketan selama 15 manit.
3

Siapkan kukusan,kukus beras selama 30 menit,siapkan panci masukan santan,daun salam,sereh,dan pandan,masak hingga mendidih kemudian masukan ketan yg telah dikukus,masak hingga santan kering/asat.
Siapkan kukusan kukus kembali kira kira 30menit.
4

Penyelesaian:
Siapkan loyang,tata ketan diatas loyang beri taburan ayam kemudian tutup kembali dg ketan,potong potong sesuai selera,bungkus dg daun pisang.