Sambal Goreng Kentang Ati Ampela

Sinta Legian Wulandari
Sinta Legian Wulandari @legiansinta
Bogor

Ini saya pakai cebe merah seadanya jadi saya tambahin air. Kalau mau ga ditambah air cabe merahnya 1/4 kg jadi hasilnya kering ga basah. Terus biasanya pakai kemiri, ini nggak karena lagi malas bulak balik ke warung (lupa mode on). 😆

Ini termasuk salah satu resep ibu saya saat ada event Idul Fitri atau Idul Adha. Nah saat ada event itu cabe merahnya beli melimpah walau harganya meningkat tinggi. Selain event itu pakai cabe merah seadanya ditambahin air. 🤭

Saya suka pohon2 hijau jadi pengen ikut menghijaukan dunia juga.

#PejuangGoldenApron2
#SemuaTentangIbu
#MakananFavoritIbu
#TeamTrees
#SatuResepSatuPohon

Sambal Goreng Kentang Ati Ampela

13 orang berencana membuat resep ini

Ini saya pakai cebe merah seadanya jadi saya tambahin air. Kalau mau ga ditambah air cabe merahnya 1/4 kg jadi hasilnya kering ga basah. Terus biasanya pakai kemiri, ini nggak karena lagi malas bulak balik ke warung (lupa mode on). 😆

Ini termasuk salah satu resep ibu saya saat ada event Idul Fitri atau Idul Adha. Nah saat ada event itu cabe merahnya beli melimpah walau harganya meningkat tinggi. Selain event itu pakai cabe merah seadanya ditambahin air. 🤭

Saya suka pohon2 hijau jadi pengen ikut menghijaukan dunia juga.

#PejuangGoldenApron2
#SemuaTentangIbu
#MakananFavoritIbu
#TeamTrees
#SatuResepSatuPohon

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
4 porsi
  1. 1/2 kgKentang
  2. 1/2 kgAti ampela
  3. 5 siungBawang merah
  4. 5 siungBawang putih
  5. 5 buahCabe merah
  6. 1 buahTomat
  7. 1 sdtGaram
  8. 2 sdmGula aren
  9. 1 sdmKaldu bubuk
  10. 2 lembarDaun salam
  11. 1 batangSerai
  12. SecukupnyaMinyak kelapa
  13. SecukupnyaAir

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Kupas kulit kentang. Lalu potong dadu kecil. Jangan lupa cuci.

  2. 2

    Goreng kentang dan tiriskan minyaknya.

  3. 3

    Sambil goreng kentang bisa sekalian haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan tomat. (biar cepet, tapi hati2 kentangnya gosong)

  4. 4

    Goreng ati ampela. Btw, saya lebih sering direbus ati ampelanya biar ga nyiprat2 minyaknya. Jadi tahap ini boleh diganti jadi rebus.

  5. 5

    Potong ati ampela kecil-kecil.

  6. 6

    Tumis bumbu yang telah dihaluskan. Masukkan kentang dan ati ampela.

  7. 7

    Tambahkan sedikit air (ini boleh diskip kalau mau hasilnya kering, tapi karena saya pakai cabe seadanya jadi saya tambahin air), garam, gula, dan kaldu bubuk. Jangan lupa masukkan daun salam dan batang serai yang sudah digeprek. Tunggu sampai air menyusut.

  8. 8

    Sajikan dalam piring atau mangkuk.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Sinta Legian Wulandari
pada
Bogor
Sebenarnya ga suka masak. Saya makan makanan yang ada aja. Yang penting ga pedes. Tapi saya suka eksperimen. Dan memasak sebagai eksperimen lumayan menyenangkan.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa