Klepon Cake

Ibuku tipe pecinta kuliner tradisional. Jadi saat ulang tahun biasanya akan sia-sia jika ngasihnya tart cake yg full cream apalagi yang cokelat, ga bakal disentuh deh.
Aku juga pengen buatin kue ultah tapi harus yang bisa ibu nikmatin. Jadilah aku coba buat Klepon Cake yg sempat happening banget. Aku yakin ibu suka Klepon Cake ini krn citarasanya g terlalu modern melainkan kombinasi antara modern dan tradisional
Senangnya akhirnya punya solusi cake ultah untuk ibu dari yg dulu ga pernah bisa sekarang jadi bisa kasih birthday cake yg bs dimakan Ibu 😍

Kebanyakan klepon cake itu pake cake yg dipanggang, tapi menurutku akan lebih cocok jika yg dikukus. Karena persepsiku atas klepon selain mengandung gula merah dan kelapa juga ya direbus.

Source: chef Farah Quinn

#SemuaTentangIbu
#SelamatUlangTahunIbu
#PejuangGoldenApron2
#DKitcheners_
#ArisanRound3_14
#BdayHappiness
#BirthdayHappines
#Cookpadcommunity_Makassar
#TeamTrees
#SatuResepSatuPohon
#GenkGadoGado
#MasakAsyik
#DariPengenJadiBisa

Kebanyakan klepon cake itu pake cake yg dipanggang, tapi menurutku akan lebih cocok jika yg dikukus. Karena persepsiku atas klepon selain mengandung gula merah dan kelapa juga ya direbus.

Source: chef Farah Quinn

Lebih banyak

Klepon Cake

Agung Novianti @Agung_Novianti

Makassar, Sulawesi Selatan

Kebanyakan klepon cake itu pake cake yg dipanggang, tapi menurutku akan lebih cocok jika yg dikukus. Karena persepsiku atas klepon selain mengandung gula merah dan kelapa juga ya direbus.

Source: chef Farah Quinn

Kebanyakan klepon cake itu pake cake yg dipanggang, tapi menurutku akan lebih cocok jika yg dikukus. Karena persepsiku atas klepon selain mengandung gula merah dan kelapa juga ya direbus.

Source: chef Farah Quinn

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

SecukupnyaKelapa kering
Secukupnyakue Klepon (resep ada di daftar resep sebelumnya)
Bahan Cake:
6 butirtelur suhu ruang
200 grgula pasir
2 sdtovalet/sp
300 grtepung terigu
1/4 sdtgaram
150 mlminyak sayur
150 mlsantan kental
1 sdtpasta pandan
Bahan Unti:
1/2 buahkelapa parut setengah tua
150 grgula merah/gula jawa
100 mlair
2 sdmgula pasir
Sejumputgaram
1 sdmmentega
Bahan Frosting:
100 grwhippy bubuk
200 mlsusu cair dingin
50 grgula halus
100 grbutter
100 grcokelat putih cair
Secukupnyaperasa pandan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan
2

Kocok telur, gula pasir dan SP hingga mengembang lalu masukkan tepung terigu dan kocok asal rata
3

Masukkan santan dan minyak sayur lalu aduk rata
4

Beri perisa pandan dan aduk rata
5

Masukkan ke loyang yg telah diberi mentega dan baking paper di bagian bawah. Kukus selama 45menit. Jangan lupa beri kain di tutup pancinya
6

Sambil menunggu, kita buat frostingnya. Kocok whippy bubuk dengan susu dingin hingga mengembang kaku. Kocok butter hingga mengembang lalu masukkan cokelat putih leleh dan kembali kocok. Campur whippy yg sdh mengembang dengan butter kocok. Tambahkan SKM jika dirasa krg manis
7

Beri perisa pandan dan aduk rata
8

Siapkan unti. Masak air dan gula merah, gula pasir serta garam lalu setelah mendidih masukkan kelapa. Masak dengan api kecil sambil aduk sesekali hingga saat/air surut. Masukkan mentega dan aduk rata. Sisihkan dan dinginkan
9

Setelah semua dingin, potong cake jadi 3. Beri frosting lalu unti lalu tumpuk dengan kue lalu lakukan hal yg sama.
10

Terakhir balur frosting menutupi seluruh cake. Beri kelapa kering kemudian hias sesuai selera
11

Klepon cake siap disajikan