Masukan telur, gula, dan madu ke dalam wadah. Aduk hingga asal tercampur dengan mixer

Siapkan air panas di dalam sebuah wadah. Tempatkan wadah yg berisi campuran telur di atasnya (pastikan air panas menyentuh bawah wadah telurnya ya..). Lanjutkan mengocok adonan telur tengan posisi seperti itu hingga adonan bersuhu 35-40°C (bisa diukur dengen termometer makanan, jika tidak ada, dirasakan saja dengan jari, kira2 sehangat tubuh manusia). Jika sudah mencapai suhu yg diinginkan, keluarkan wadah adonan telur dari wadah air panas, lanjukan mengocok adonan telur hingga mengembang.

Sementara itu, masukan butter, parutan kulit lemon dan perasan air lemon ke dalam satu wadah. Simpan wadah tersebut di dalam air panas agar butter mencair.

Jika adonan telur sudah dikocok hingga mengembang, kental dan berwarna pucat, masukan terigu (yg sebelumnya sudah diayak) dan almond bubuk. Kemudian aduk rata dengan teknik melipat.
Sementara itu, panaskan oven hingga suhu 170 derajat.

Masukan campuran lemon dan butter ke dalam adonan, aduk rata kembali dengan teknik lipat.

Siapkan wadah cake yg sudah dioles mentega di sekelilingnya. Masukan adonan ke dalam wadah, kemudia balar di dalam oven selama 40-45menit.

Jika sudah matang, dinginkan cake terlebih dahulu.

Sementara itu, kita caikan coklat putih nya. Jika cake sudah dingin, oleskan coklat putih yg sudah dilelehkan pada bagian atas dan samping cake. Di resep asli, diatasnya diberi hiasan kacang pistachio, namun karena saya gak punya kacang pistachio, adanya almon, jadi saya hias saja dengan almon yg ada di rumah.