Cuci bersih dan siangi udang, sisihkan

Panaskan minyak goreng, sambil gulingkan udang kedalam tepung, goreng sampai udang berbentuk seperti huruf C, angkat, tiriskan.

Haluskan bawang merah, putih,bombay,cabe merah, cabe rawit,kemiri,gula merah, kunyit dan garam hingga halus.

Tumis bumbu halus tadi dengan menggunakan air sampai kering dan bumbu mengeluarkan wangi, lalu tambahkan segelas air, biarkan mendidih

Masukkan udang yang telah digoreng tadi, aduk hingga tercampur rata, koreksi rasa.