Cuci bersih udang dan buang kulit serta kepalanya. Rendam dengan perasan jeruk nipis dan 1 sendok teh garam, rendam selama kurang lebih 10 menit.

Blender atau ulek semua bumbu halus.

Tumis bumbu halus dg sedikit minyak goreng. Masukan lengkuas, serai dan daun salam. Setelah matang dan berubah warna masukan udang. Udang matang sekitar 5 menit (agar rasanya masih manis dan juicy). Setelah itu beri garam, gula dan penyedap rasa. Selamat menikmatiiiiii 😋