Pempek Dos Kapal Selam dan Lenjer

Pempek Dos ini sangat ekonomis, bahan-bahanya hanya telur & tepung saja.
Pempek Dos Kapal Selam dan Lenjer
Pempek Dos ini sangat ekonomis, bahan-bahanya hanya telur & tepung saja.
Cara Membuat
- 1
Siapkan panci kecil, masukkan air, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga air mendidih, aduk hingga bahan larut. Kecilkan api kompor, tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat dan kuat agar tidak bergerindil.
- 2
Aduk hingga adonan kalis dan matang. Lakukan dengan cepat karena adonan cepat mengeras dan gosong. Masak hingga adonan kesat (tidak basah). Angkat dan biarkan hingga agak hangat.
- 3
Tuangkan adona yang masih hangat (jgn terlalu panas karena telur bisa matang) ke dalam mangkuk, tambahkan telur bertahap satu per satu sambil dikocok dengan mixer hingga smooth. Saya masukkan adonan ke food processor dan proses hingga halus. Atau adonan bisa diuleni pake tangan hingga smooth.
- 4
Tuangkan adonan ke mangkuk, masukkan tepung sagu/tapioka, asuk dan uleni hingga kalis dan tercampur baik. Adonan yang terbentuk tidak lengket, jika masih lengket tambahkan tepung tapioka.
- 5
Kapal Selam : Olesi permukaan tangan dengan minyak, ambil 2-3 sdm adonan. Gelindingkan di telapak tangan menjadi bola yang sangat smooth (tidak ada retakan). Buat lubang yang dalam (bukan lebar) ditengah bola adonan. Hingga terbentuk seperti kantung panjang. Isi dengan kocokan telur mencapai 1/2 tinggi kantung. Jangan isi terlalu banyak atau adonan tidak bisa ditutup dan bocor. Katupkan bagian tepiannya hingga menjadi bentuk pastel.
- 6
Pempek Lenjer : cukup gelindingkan adonan di permukaan silpat.
- 7
Rebus pempek di air mendidih. Masak hingga matang tandanya pempek mengapung. Angkat. Tiriskan.
- 8
Kuah Cuko : siapkan blender dry mill masukkan ebi, cabai, dan bawang putih, tambahkan sedikit air rebusan pempek agar blender mau berputar. Proses hingga halus. Tuangkan bumbu halus ke panci, masukkan 500 ml air bekas merebus pempek, gula pasir, gula merah, asam jawa dan garam. Aduk dan masak dengan api sedang hingga mendidih dan matang. Cicipi rasanya, tambahkan garam untuk menyesuaikan rasa, angkat. Saring kuah cuko, buang ampasnya. Tambahkan 2 sdm ebi halus ke kuah cuko, aduk rata.
- 9
Goreng pempek dalam minyak panas hingga permukaanya kecokelatan. Angkat. Sajikan dengan kuah cuko dan pelengkap.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Pempek Dos Kapal Selam & Lenjer Pempek Dos Kapal Selam & Lenjer
Mencoba bikin pempek kapal selam dan lenjer, pengen yang kriting tapi adonannya kurang lembek, jadi lumayan ke tangan agak pegal 💪💪🤭🤭 next saja deh untuk pempek kriting nya, nah setelah sekian lama pensiun sebagai Flight Attendant dan lama tidak berkunjung ke kota Palembang baru sekarang berani eksekusi makanan satu ini, awalnya takut nanti gagal, keras dan ga bisa dimakan, bila ke Palembang wajib untuk menikmati makanan khas daerah ini, ternyata trial pertama ini hasilnya lembut kenyal tidak keras atau alot , masih bisa lah mengobati rasa kangen saya terhadap pempek favorit saya Ca**dy, meski tanpa ikan tapi tetap mantap, next pengen yang pakai ikan gabus atau tenggiri deh sekalian buat yang pempek adaan 😋😋Meski saya bukan orang asli sumatra namun saya suka sekali dengan makanan yang satu ini, sekian lama kerjaan muterin Indonesia jatuh cinta banget ama yg merk Ca**dy dan cinta bgt ama pempek khas bangka, menurut saya nikmat pempek mereka terletak pada cuko nya, sedikit agak kental dengan taburan bubuk ebi didalam nya, juara banget menurut selera lidah saya sih 🤭🤭#JelajahResep#JelajahResepNusantara Tyas yodha -
Pempek Dos Kapal Selam dan Lenjer Pempek Dos Kapal Selam dan Lenjer
Saya sekeluarga itu pecinta pempek, termasuk anak balita saya, yang kalo makan pempek tentunya tanpa kuah cukok. Nah, kalo ini versi kere atau irit nya, haha. Beli ika tenggiri kan lumayan yaaa, apalagi belinya juga kudu ke pasar, rempong bawa anak balitaaa, yaudah ini andalannya, kebetulan juga masih ada sisa cukok, jadi aja buat cemilan sore-sore sambil minum teh manis anget.#GA_TheNextLevel Dapur Berdua -
Pempek Dos kapal selam dan lenjer Pempek Dos kapal selam dan lenjer
Aku buat pempek ini udh lama bgt di bulan november. Cuma baru sempet aku masukin di IG. Pempek tanpa ikan ini rasanya menurut aku mirip2 kok sm aslinya walau gak pake ikan 😅😅 carolineetha -
Pempek dos kapal selam dan lenjer Pempek dos kapal selam dan lenjer
kepengen makan pempek akhirnya bikin dgn menggunakan bahan yg ada di kulkas dan dilemari dapur😁😁😁 maafkan ya dgn bentuknya yg super jelek...hahah... yg penting rasanya enak... Hana Pertiwi TP -
Pempek Kapal Selam dan Lenjer Pempek Kapal Selam dan Lenjer
Pempek itu cemilan favorit nya suami dan anak2... dari pada beli mending bikin sendiri.. selalu pakai resepnya ce Xanderkitchen yg udah dijamin pasti enak... 🤗 Astri Gusdiyani -
Pempek Dos kapal selam dan lenjer Pempek Dos kapal selam dan lenjer
Suka bngt sama mkanan yang satu nie😍drpd beli mnding bkin sndiri khn😄 meskipun gaa pake ikan tengiri tetap endosss rasa'a#cookpadcommunity_borneo Rina Putri -
Pempek Kapal Selam dan Lenjer Pempek Kapal Selam dan Lenjer
Eksperimen masak pempek pakai daging ikan yang ada aja di kulkas, yaitu ikan cod. Eksekusi jam 12 malam gegara insomnia 😂 eh ternyata super enak, ga amis dan warnanya putih bagus.Resep adaptasi dari resepnya bunda Diah Didi.Note: resep ini bisa jadi 4 kapal selam dan 4 lenjer. Elza Simple Kitchen -
Pempek Dos (Kapal Selam & Lenjer) Pempek Dos (Kapal Selam & Lenjer)
Akhirnya bikin juga pempek tapi versi dos, karena tempat saya susah cari tenggiri, udh tanya2 ke tukang sayur katanya belum ada. Mau pakai ikan lain jg lelenya ada kecil2 susah mau fillet 😅 sementara bikin yg dos dlu, semoga segera dpt perikanan.Pakai resep mbak @Meyscila_28 pempek pistel tapi saya bikin lenjer dan kapal selam. Dan di rebus dlu karena buat stok frozen food. Enak sekali ini. Sewaktu2 pgin makan tinggal goreng hehehe.Resep ini pakai tepung tapioka premium dari Rose Brand, Tepung Tapioka cap Pak Tani Gunung. Bikin adonan pempek lebih nikmat. Memang tapioka ini cocok buat bkin pempek,bakso dll. Wajib banget punya stoknya di rmah.#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasPempek#CookpadCommunity_Malang#ColamBMBK_Mey Silvi Atgi Septina -
Pempek Kapal Selam dan Lenjer Pempek Kapal Selam dan Lenjer
Makanan kesukaan suami... Akhirnya aku bisa membuat nya 💃💃💃 terimakasih @Meyscila_28 resepnyaNext bikin lagi dengan adonan yang banyak buat stok di freezer.Yang ini adonan rada ke kalisan soalnya ke jeda bocil manggil makkk.. Makk.. Makk terus 🥲🥲 jadinya bentar bentar cuci tangan eh lupa nambah tepung tapioka.Pas selesai direbus suami nyobain lah ternyata kapal selam nya telur masih setengah matang 🤣🤣, akhirnya rebus lagi agak lamaanPokoknya pas recook ini resep harus pas suami libur kerja ada yang bantuin jagain anak anak.Walaupun rada sedikit keras tapi tampilan bagus banget putih menggoda soalnya harus pake tepung tapioka Pak Tani Gunung dan gula Pasir Rose Brand yang premium yaa..#CookpadComunity_Bekasi#PosbarMeetUp_KomBes#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasPempek Kaivan Mom -
Pempek Dos Kapal Selam Pempek Dos Kapal Selam
Hidangan pempek merupakan cemilan khas Palembang. Umumnya pempek yang dikenal berbahan dasar ikan tenggiri. Namun berbeda dengan pempek dos kali ini.Pempek dos merupakan olahan pempek yang tidak menggunakan campuran ikan tenggiri ataupun ayam di adonannya. Cukup dengan tepung sagu atau tapioka, dan telur.Dicoba saja yuk…Dijamin tak kalah enaknya dengan pempek beraroma ikan ataupun ayam😋Sumber Resep : @xanderskitchenhttps://cookpad.wasmer.app/id/r/2976495Cooksnap dari : @cook_nindahttps://cookpad.wasmer.app/id/r/14017481#CookMemberPeDa3_Ninda#CeritaDapurHariIni#PilihMasak#CoDe23_KreasiCoDe#IdeMasak#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookpadCommunity_Depok#CookpadCommunity_id#Cookpad_Id#CookpadIndonesia Rini Dwi Astuti -
Pempek Kapal Selam dan Lenjer Pempek Kapal Selam dan Lenjer
pengen banget makan pempek tapi buatan sendiri biar puas makannya, kebetulan uda beli ikan, tapi ikan gabus, minta si babang ikan filetin. daging utuhnya dpt 1/3 kg dari ikan 1 kg. sisanya masih ada duri, jadi ga disemuain dagingnya untuk bikin pempek. resep uni Adis Sabrina.aku pakai 1/3 dari resep aslinya. jadinya sekitar 13 buah pempek, dikombine kapal selam dan lenjer. resep yg saya share ini sesuai resep aslinya ya.#BanggaKirimRecook Delicia Kitchen -
Pempek Lenjer dan Kapal Selam Pempek Lenjer dan Kapal Selam
Menjelang detik2 terakhir acara arisan recook resep mbak @iyus sugesti.. nuhun resep dan inspirasinya ya mbak Iyus🙏😘Lamaa banget saya ga masak.pempek karena paksuami pantang makan asem2 dan pedes setelah operasi. Setelah puasa selama 8 purnama.. liat CP nya mbak Iyus.. jadi kepengen masak pempek. Dan tingkat pedesnya sesuaikan dengan kondisi paksuami dan anak2 yang ga tahan pedes😍.Disini saya buat pempek dengan ikan tengiri 1 kg ya moms.. jadi ceritanya nih lucu banget.. saya lama ngelirik resep mbak Iyus.. yang pempek.. tapi ga ngeh kalo ternyata bahannya tanpa ikan.. terlanjur udah siap ikan tengiri.. siap smua bahan.. cuko juga dah dibuat sejak malam.. jadi nekadlah buat.. 😂😂 hasilnya.. enakk bangettt.. ga kalah donk ama yang dijual di rumah makan.. yuq dicoba moms🙏😘#semangcookarisan_iyussugesti#cookpadcommunity_semarang#resepmamaerna Erna Juliwati
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)