Pempek Kapal Selam dan Lenjer

Delicia Kitchen
Delicia Kitchen @deliciakitchen
Bandung

pengen banget makan pempek tapi buatan sendiri biar puas makannya, kebetulan uda beli ikan, tapi ikan gabus, minta si babang ikan filetin. daging utuhnya dpt 1/3 kg dari ikan 1 kg. sisanya masih ada duri, jadi ga disemuain dagingnya untuk bikin pempek. resep uni Adis Sabrina.
aku pakai 1/3 dari resep aslinya. jadinya sekitar 13 buah pempek, dikombine kapal selam dan lenjer. resep yg saya share ini sesuai resep aslinya ya.
#BanggaKirimRecook

Pempek Kapal Selam dan Lenjer

pengen banget makan pempek tapi buatan sendiri biar puas makannya, kebetulan uda beli ikan, tapi ikan gabus, minta si babang ikan filetin. daging utuhnya dpt 1/3 kg dari ikan 1 kg. sisanya masih ada duri, jadi ga disemuain dagingnya untuk bikin pempek. resep uni Adis Sabrina.
aku pakai 1/3 dari resep aslinya. jadinya sekitar 13 buah pempek, dikombine kapal selam dan lenjer. resep yg saya share ini sesuai resep aslinya ya.
#BanggaKirimRecook

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
13 pcs
  1. bahan biang:
  2. 50tepung terigu
  3. 3 siungbawang putih
  4. 250 mlair
  5. bahan adonan:
  6. 1 kgikan fillet, giling
  7. 1 kgtepung sagu/tapioka
  8. secukupnyabumbu penyedap dan garam
  9. 5 sdmminyak goreng
  10. 30 butirtelur ayam
  11. bahan cuko:
  12. secukupnyacabe rawit, iris tipis
  13. 1,5 kggula aren
  14. 5 siungbawang putih, haluskan
  15. 100 grasam jawa
  16. 2,5 literair

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Campur semua bahan biang, masak hingga menjadi seperti bubur tepung.

  2. 2

    Campur semua bahan adonan kecuali telur, aduk rata. masukkan bubur tepung dari bahan biang, aduk sampai tercampur rata.

  3. 3

    Ambil 50 - 60 gr adonan, untuk membuat kapal selam, bentuk menjadi bulat lonjong, lubangi tengahnya, isi dengan kuning telur dan sebagian putihnya. untuk lenjer, bentuk adonan memanjang.kemudian rebus dalam air mendidih, sampai mengapung, artinya sudah matang. jika mau dihidangkan, tinggal digoreng.

  4. 4

    Untuk cuko: campurkan semua bahan dengan air, masak dan aduk-aduk sampai mendidih. lalu saring. sajikan dengan pempek yang telah digoreng.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Delicia Kitchen
Delicia Kitchen @deliciakitchen
pada
Bandung
Sejak menjadi full time Mom, harus memasak makanan untuk anak yg masih batita, supaya lengkap gizinya, bersih dan lebih sehat tanpa MSG. Disamping itu karena suka ngemil, dan pengen kasih cemilan yg sehat juga buat anak, jadi belajar baking cake dan cemilan2 yang sehat, terutama Tanpa tambahan zat additive dan MSG. Semua dilakukan secara otodidak, dan learning by doing. cookpad ini menjadi surganya mencari dan menyimpan berbagai resep makanan.(follow my Ig: @deliciakitchen88)
Lebih banyak

Komentar (4)

wuls
wuls @wulan111
Pagi, kak mau tanya...itu telur nya beneran 30butir?? banyak amat ya? penasaran pengen buat, grogi liat telur nya. Hhehehehe....
Semoga berkenan jawab ya kak, terimakasih

Resep Serupa