Jengkol Kuah Santan

Nuri Maulana
Nuri Maulana @cook_15541944
Jember

Ceritanya lupa mau belanja cabe merah di pasar. Ditambah hujan yang terlalu kerap. Jadilah saya menggunakan bahan apa adanya.

Jengkol Kuah Santan

6 orang berencana membuat resep ini

Ceritanya lupa mau belanja cabe merah di pasar. Ditambah hujan yang terlalu kerap. Jadilah saya menggunakan bahan apa adanya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/4 kiloJengkol
  2. 6 siungbawang putih
  3. 1/2 bagianwortel buah (wortel manis)
  4. 10cabe rawit
  5. 3 pasangdaun jeruk
  6. 2 pasangdaun salam
  7. Secukupnyagaram
  8. Secukupnyagula
  9. 65 mlsantan Kara
  10. 1000 mlair
  11. 2 sendok makanminyak goreng untuk menumis

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus jengkol terlebih dahulu selama kurang kebih 15 menit. Setelah didinginkan, kupas lalu cuci bersih. Tiriskan.

  2. 2

    Blender bumbu ; bawang putih, setengah bagian wortel buah, dan cabe rawit. Sampai halus.

  3. 3

    Panaskan minyak goreng di teflon. Tambahkan bumbu yang sudah di blender. Aduk-aduk hingga mewangi. Kemudian tambahkan santan, air, daun jeruk dan daun salam. Rebus sebentar.

  4. 4

    Masukkan jengkol. Lalu tambahkan gula dan garam. Sesekali diaduk. Rebus selama 15 menit atau hingga kuah santannya agak berkurang/meresap. Angkat dan sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Nuri Maulana
Nuri Maulana @cook_15541944
pada
Jember
Anak pertama dari 4 bersaudara. Gak pernah sekolah jurusan masak apalagi pengalaman kerja jadi chef profesional.Sedari kecil, saya suka memperhatikan orang melakukan kegiatan mereka. Terutama nenek saya yang suka baking kue dan bapak saya yang ahli memasak segala macam tumisan di dapur. Ditambah sekarang punya suami dan anak-anak yang hobi makan+nyemil sesuka hati 😄Hobi favorit saya membaca, berkebun dan memasak. Tapi sulit bagi saya menyesuaikan ketiga hobi tersebut. Jadilah saya sering memfokuskan ke satu hobi yang bisa membasmi kegabutan saya 😁Salam kenal semua 😇Selamat mencoba 😘
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa