Opor ayam (pelengkap Sego liwet)

Name: Opor ayam (pelengkap Sego liwet)
Yield: 8 - 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3/4 kg daging ayam kampung, pilih yg muda biar ga alot; 1 bungkus santan kara ukuran kecil, encerkan dg air 600 ml; Bumbu halus:; 3 butir kemiri; 3 siung bawang putih; 6 siung bawang merah (saya pake segenggaman krn adanya ukuran kecil²); 1 sdt ketumbar bubuk; Seruas jari kunyit; Bumbu Cemplung:; 2 btg sereh; 2 lbr daun jeruk; 2 lbr daun salam; Sepotong lengkuas; secukupnya Garam dan gula merah; secukupnya Penyedap rasa; Bawang goreng secukupnya untuk taburan

Yayuk Jumell @cook_5276784

Brebes, Jawa tengah

Opor ayam bisa disajikan dengan lontong atau nasi putih/nasi liwet. Kali ini saya buat utk teman nasi liwet, biar lebih sedap dan legit.

Lebih banyak

Opor ayam (pelengkap Sego liwet)

Yayuk Jumell @cook_5276784

Brebes, Jawa tengah

Opor ayam bisa disajikan dengan lontong atau nasi putih/nasi liwet. Kali ini saya buat utk teman nasi liwet, biar lebih sedap dan legit.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

8 - 10 porsi

3/4 kgdaging ayam kampung, pilih yg muda biar ga alot
1 bungkussantan kara ukuran kecil, encerkan dg air 600 ml
Bumbu halus:
3 butirkemiri
3 siungbawang putih
6 siungbawang merah (saya pake segenggaman krn adanya ukuran kecil²)
1 sdtketumbar bubuk
Seruasjari kunyit
Bumbu Cemplung:
2 btgsereh
2 lbrdaun jeruk
2 lbrdaun salam
Sepotonglengkuas
secukupnyaGaram dan gula merah
secukupnyaPenyedap rasa
Bawang goreng secukupnya untuk taburan

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih ayam, dimasak uth atau dipotong potong sesuai selera, siapkan bumbu uleg
2

Tumis bumbu halus dalam minyak panas sampai harum, masukkan bumbu lainnya, tambahkan sedikit santan lalu masukkan ayam,
3

Aduk sebentar lalu diungkeb, dan tambahkan santan
4

Masukkan garam, gula dan penyedap rasa, sesekali aduk dan tunggu sampai santan menyusut
5

Masak hingga ayam empuk dan kuah mengental dn berminyak, tes rasa dan angkat.
6

Sajikan utuh, potong-potong, atau disuwir sebagai pelengkap nasi liwet, taburi bawang goreng biar lebih mantap👍