Cuci bersih ceker dan rebus ceker tambahkan daun jeruk, masak hingga ceker empuk, lalu saring, kalau saya pakai airnya nanti untuk kaldu, pakai air biasa juga bisa um... ini saya salah ada sereh nya juga padahal sereh untuk di Gongseng sama bumbu ya um....

Haluskan bumbu yang sudah di siapkan lalu ulek/blender hingga halus, kemarin saya si di tumbuk hehe tapi enakkan di ulek serius

Siapkan wajan panaskan minyak secukupnya untuk menumis bumbu, tumis bumbu hingga harum dan matang

Setelah bumbu matang tambahkan garam, gula pasir, kecap secukupnya lalu air, koreksi rasa, lalu biarkan mendidih hingga air agak surut, lalu masukkan ceker biarkan hingga air menyusut.

Dan ceker pun siap untuk si santap, nikmat di makan bersama nasi hangat serta minimnya teh hangat.