Ayam Kecombrang
Varian menu baru untuk olahan ayam di dapurku. Rasanya kaya bumbu, enak dan wangi kecombrang. Resep ini hasil coba coba saya saja, bisa jadi ada kemiripan olahan ayam seperti ini di daerah emak2 masing2.
Yuk di recook. Happy cooking 😘
Ayam Kecombrang
Varian menu baru untuk olahan ayam di dapurku. Rasanya kaya bumbu, enak dan wangi kecombrang. Resep ini hasil coba coba saya saja, bisa jadi ada kemiripan olahan ayam seperti ini di daerah emak2 masing2.
Yuk di recook. Happy cooking 😘
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan. HALUSKAN: Bawang Putih, lengkuas, kunyit, cabe rawit, kemiri, 1/2 bagian serai, jahe, terasi dengan sedikit minyak goreng. IRIS: Bawang Merah dan Bunga Kecombrang. Geprek sisa serai, buang urat daun jeruk
- 2
Panaskan 5 sdm minyak goreng, tumis bawang merah, serai, daun jeruk dan daun salam sampai bawang merah layu.
- 3
Kemudian masukkan bumbu halus. Tumis sampai harum. Kemudian tambahkan 3 sdm minyak goreng, tumis kembali sampai bumbu benar benar matang dengan ditandai tidak ada aroma langu (bumbu mentah) lagi.
- 4
Setelah bumbu matang, masukkan 100 ml air., aduk rata.
- 5
Masukkan gula pasir, garam, kaldu jamur, dan micin. Aduk rata.
- 6
Kemudian masukkan potongan tomat dan irisan bunga kecombrang. Aduk rata.
- 7
Masukkan ayam, aduk rata. Dan tambahkan 300 ml air. Aduk rata kembali. Masak dengan api kecil dan tutup wajan. Biarkan sampai air menyusut, sambil sesekali diaduk. Jangan lupa cek rasa ya.
- 8
Jika air sudah menyusut, cek rasa. Jika sudah pas, matikan api dan siap disajikan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Ayam Kecombrang Ayam Kecombrang
Dapet bekal kecombrang pas pulang kampung kemarin karena tanaman kecombrang Mama ternyata banyak bunganya 😍. Belum pernah nyoba masak dan akhirnya kesampean jugaa sekarang. Kebetulan punya ayam ungkep tapi less seasoning karena telat ngebumbuin padahal ayam udah terlalu empuk sampe tulangnya udah lepas² 😌😌Yowes laah dipermak dikit biar makin enaak.. Kecombrang nyaa bikin masakannya wangii banget.. Harusnya dibuat pedas dengan irisan cabe, tapi kali ini skip rawit karena anak sulung habis operasi gak boleh makan yang pedas dulu. But it's ok, bikin sambel terpisah ajaa.. ☺️☺️Source : Cookpad mbak @Afifahzahra#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bandung
-
Ayam Kecombrang Ayam Kecombrang
Pertama kali makan ayam kecombrang bbrp tahun lalu dan jatuh cinta bgt! Bener2 pencuri nasi deh! Susahnya cari kecombrang bikin aku ga bisa eksekusi resep ini dan akhirnya pas main di resort temen eh dia punya banyak pohon kecombrang. Minta 2 bunga dan bbrp batang untuk coba ditanam. This is it! Uenak mantap!
-
Ayam Kecombrang Ayam Kecombrang
Pergi ke pasar bahagia banget menemukan bunga kecombrang. Saat itu belum terbayang mau dibuat apa bunga kecombrangnya. Akhirnya buka cookpad dan menemukan resep dari Ibu Roro Woelan. Tentu saja saya modifikasi sedikit tanpa digoreng. Dan ayamnya saya rebus dengan bumbunya. #PejuangGoldenApron3
-
Ayam Kecombrang Ayam Kecombrang
Suku batak punya makanan khas yg namanya ayam gota. Ayam gota itu biasa dimasak pk darah. Kl masak sendiri, sy ga sanggup liat pk2 darah itu alias geli2 gimana😅 tp kl udah mertua sy yg masak, itu endessss bgt. Sy pasti makannya nambah2.Nah, ayam combrang ini sy masak krn terinspirasi dr ayam gota itu. Sy mencoba memakai bbrp bumbu yg ada dlm masakan gota tetapi cara memasaknya sy rubah, sy jadikan lbh simple (tanpa darah tentunya), dan sy tambahkan combrang sehingga rasanya & aromanya jg mjd khas.Ini jadi menu baru di keluarga sy saat mengelola ayam😁 rasanya pedas , mantappp👍#festivalramadancookpad#silaturahmirecook#dirumahaja
-
Ayam Kecombrang Ayam Kecombrang
Tampilan menu ini pucat karena Sy cuma pakai cabe sedikit. Lebih warna warni kalo cabenya banyakan yaa...Tapi menurut Sy segini aja udah enak bangeeettt 😍😍😍😍. Gurih, sedikiit pedes, sedikit asam dan wangi kecombrangnya aseli bikin nagiiihhh...! Wajib recook iniii...!Sumber: Ina Harahap - Cookpad
-
Ayam Kecombrang Ayam Kecombrang
Suka banget sama ini waktu di resto bali. Akhirnya bikin sendiri!
-
Ayam Kecombrang Ayam Kecombrang
Ikut tantangan Pemilu Taman, yg menggbarkan saya banget, sudah pasti yang ada pedas2 nya, menu yg bikin boros nasi#WeekendChallenge
-
Ayam Kecombrang Ayam Kecombrang
Betapa bahagia hatiku melihat kecombrang berbaring manis di meja dagangan tukang sayur deket rumah...😁😁Langsung ke dapur yukk#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#MasakanRumahan#Kincong#BungaKantan
-
Ayam Kecombrang Ayam Kecombrang
Makanan simple ngabisin nasiGurih asin wangi kecombrang.Versi less oil, misal mau pake ayam goreng juga bisa .Masakan ini takaran smua suka2
-
Ayam Kecombrang Ayam Kecombrang
Entah knapa suka bgt sama wangi si kecombrang ini.. Mau d sambal, ditumis, diapain aja enak.. Wanginya khas bgt.. Bikin boros nasi.. Kykny ini lebih enak klo d buat pedes, cabenya bs d potong2.. Soalnya anak2 ikut makan, drpd ribet masak 2 kali kan.. Y udah d buat utuh aja cabenya.. 😅#PejuangGoldenApron3
-
Ayam kecombrang Ayam kecombrang
Ayam kecombrang ,, ini menu sederhana namun enak dengan sensasi kecombrang nya . Aku#PilihMasak untuk bakulan sebenarnya , ayam kecombrang ini biasa untuk isian bakpau sandwich di versi bakulan aku , atau isian pastel , isian risol , roti gurih ,, buatku ini enak sekali buatnya pun tidak terlalu sulit#PilihMasak#Apaisikulkasmu#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bogor
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar