Bihun Kuning Bumbu Bali
Kemarin lihat resepnya Mbak Diyah Kuntari, Jukut (apa tuh) kacang panjang dimasak bumbu Bali. Pas nih lagi baca Eating Clean yg ngajarin serba simple dan fresh lah. Misalnya ada yg bilang mengkonsumsi bawang putih dan bawang merah harian, membuat rasa kita tumpul ... ouch... Daripada bingung ngikutin teori orang, mending langsung praktek sebisa dan seada bahan yg kita punya. Toh bumbu sederhana memang akan memunculkan rasa ori-nya istilahnya Kamus Rasa-nya Sarah Chandra.
Kebetulan kacang panjang di kebun belum panen. Ganti aja dengan bihun. Biasanya khan masak mie bumbu kecap, coba kalau bumbu Bali. Kunyit dan kencur menjadi bumbu andalan. Kemiri pas habis, gakpapa tanpa itu. Hanya garam tanpa gula, apalagi micin wahhhh gak deh .... semua rasa akan didominasi asin gurih. Terus dimana rasa bumbu-bumbu lainnya.
Mari berkreasi di dapur dengan rempah Nuswantara yg kita punya.
Bihun Kuning Bumbu Bali
Kemarin lihat resepnya Mbak Diyah Kuntari, Jukut (apa tuh) kacang panjang dimasak bumbu Bali. Pas nih lagi baca Eating Clean yg ngajarin serba simple dan fresh lah. Misalnya ada yg bilang mengkonsumsi bawang putih dan bawang merah harian, membuat rasa kita tumpul ... ouch... Daripada bingung ngikutin teori orang, mending langsung praktek sebisa dan seada bahan yg kita punya. Toh bumbu sederhana memang akan memunculkan rasa ori-nya istilahnya Kamus Rasa-nya Sarah Chandra.
Kebetulan kacang panjang di kebun belum panen. Ganti aja dengan bihun. Biasanya khan masak mie bumbu kecap, coba kalau bumbu Bali. Kunyit dan kencur menjadi bumbu andalan. Kemiri pas habis, gakpapa tanpa itu. Hanya garam tanpa gula, apalagi micin wahhhh gak deh .... semua rasa akan didominasi asin gurih. Terus dimana rasa bumbu-bumbu lainnya.
Mari berkreasi di dapur dengan rempah Nuswantara yg kita punya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rendam bihun. Sementara siapkan bumbu. Uleg sampai halus.
- 2
Panaskan wajan. Masukkan minyak kelapa. Tumis bumbu uleg sampai harum. Masukkan bihun yg sudah dipotong-potong. Tambahkan 3 sdm air, sedikit saja air untuk mematangkan bihun dan membantu agar tidak lengket karena penggunaan minyaknya memang sedikit. Masukkan telur. Sisihkan beri ruang di bagian tengah agar telur bisa dimasak. Masak api kecil sampai telur matang. Aduk rata.
- 3
Matikan api. Tambahkan potongan tomat dan daun bawang.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)
Coba masak cepat di atas api setelah mie nya masuk
Good luck