Cuci bersih ayam, beri garam dan jeruk nipis, diamkan kurleb 10 menit, lalu di blansir / disiram air panas. Diam kan sbntar lalu buang air nya.

Kocok telur dgn garan dan penyedap ayam, siapkan tepung bumbu serbaguna. Gulingkan ayam pada telur, lalu masukan pda tepung bumbu, dan goreng pada minyak panas, lakukan pada semua ayam.

Iris bawang merah dan putih, tumis hingga harum pada minyak panas. Masukan laos, sereh dan daun salam.

Masukan kecap, aduk rata. Masukan gula, garam, dan penyedap. Beri sedikir air.

Masukan ayam, aduk rata. Setelah rata matikan api dan siap di sajikan.