Martabak ikan

Name: Martabak ikan
Yield: 26 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr daging ikan; 1/2 batang wortel (parut kasar; saya pake parutan keju); 1 batang daun bawang (iris tipis-tipis); 2 butir telur; 2 siung bawang putih (haluskan); 1/2 siung bawang bombay (cincang); 2 cm jahe (1 jempol kecil)(me: parut kemudian diperas, ambil airnya saja); 1 sdm saos tiram; 1 sdt kecap asin; 1/2 sdt merica bubuk; 1 sdt gula; 1/2 sdt garam; kulit lumpia/kulit sping roll

Sulis Patria @sulis_patria

Anak-anak doyan ma martabak telur, hampir tiap minggu beli martabak telur, lumayan menguras isi saku lah ya (he..he..he..). Hingga di suatu sore, rasanya pengen nyamil yang gurih-gurih. Langit bawaan mendung membuat perut semakin bernyanyi keras. Kepikiran pengen martabak tapi yang isinya ikan. Mau beli tapi tak ada yang jual, mau buat tapi belum pernah (Heffptt).
Akhirnya memutuskan untuk nekat aja membuat martabak ikan, ada stok daging ikan dan bahan-bahan yang ada di kulkas aja. Dan hasilnya sungguh di luar dugaan. Anak-anak doyan dan minta dibuatkan lagi yang seperti ini... aduhai.... di resep ini menghasilkan kurleb 26 buah martabak ikan, dan itu semua ludes dalam sekali sajian. Rasa gurih dan nikmat ikan yang terasa banget daging ikannya, lembut di dalam namun krenyes di luar dan yang pasti bergizi. Memasak sendiri makanan kita, lebih sehat, hemat dan aman. Selamat mencoba...

Lebih banyak

Martabak ikan

Sulis Patria @sulis_patria

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

26 buah

250 grdaging ikan
1/2 batangwortel (parut kasar; saya pake parutan keju)
1 batangdaun bawang (iris tipis-tipis)
2 butirtelur
2 siungbawang putih (haluskan)
1/2 siungbawang bombay (cincang)
2 cmjahe (1 jempol kecil)(me: parut kemudian diperas, ambil airnya saja)
1 sdmsaos tiram
1 sdtkecap asin
1/2 sdtmerica bubuk
1 sdtgula
1/2 sdtgaram
kulit lumpia/kulit sping roll

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan-bahan. Di foto telurnya hanya 1 ya... tapi saya gunakan 2 butir telur.
2

Siapkan daging ikan di dalam wadah. Saya menggunakan daging ikan tenggiri. Daging ikan dapat diganti udang ataupun cumi-cumi, tergantung selera aja ya...
3

Masukkan semua bahan-bahan.
4

Kemudian aduk rata. Jangan lupa tes rasa ya... sesuai selera aja.
5

Setelah adonan siap, kemudain dibungkus mengunakan kulit lumpia.
6

Letakkan satu sendok makan adonan di atas satu lembar kulit lumpia, kemudian lipat amplop. Pada ujung kulit lumpia di lipatan terakhir, oleskan air agar dapat melekat.
7

Lakukan sampai habis. Hingga tahap ini, jika ingin disimpan, martabak ikan dapat disimpan di freezer (beku), dan dapat dimasak sewaktu-waktu diinginkan. Jika akan disimpan di frezeer sebaiknya susun rata dan jangan ditumpuk agar tidak melekat satu sama lain, susun di atas loyang dan bekukan, setelah beku boleh disatukan (masukkan ke dalam wadah tertutup).
8

Kemudian goreng martabak ikan hingga coklat keemasan. Goreng dengan hanya satu kali balik aja ya...
9

Siap sajikan dengan cabe rawit ataupun acar timun sesuai selera.
10

Selamat mencoba, semoga bermanfaat.