Cuci bersih tongkol dan bumbu-bumbu. Kemudian goreng tongkol sampai kering atau tidak terlalu basah

Haluskan bawang merah bawang putih kunyit jahe dan cabai secara berurutan jika ingin rasanya lebih gurih tambahkan kemiri halus. Kemudian tumis bumbu-bumbu yang telah halus sampai harum. Setelah harum tambahkan gula merah garam. Setelah semua nya masuk tunggu sampai bumbu tersebut matang merata kemudian masukkan tongkol yang telah di goreng.

Tumis semua bahan sampai matang tunggu beberapa menit kemudian matikan kompor dan sajikan dalam berkas atau piring. Tongkol pedas manis siap dinikmati