Lumpia Rebung, Ayam & Ebi
Ini salah satu kue asin favorit keluargaku. Mungkin ada sebagian orang yang gak suka lumpia rebung karena bau yang menyengat, sebenarnya bau menyengat itu disebabkan perendaman/penyimpanan rebung yang terlalu lama. Karena aku di kampung...jadi beli rebungnya biasanya fresh, gak berbau, tapi biasanya adanya hanya pada musim hujan saja.
Jika mendapati rebung yang berbau, untuk mengurangi baunya, cuci lebih dahulu sampai bersih dan rebus berulangkali, setiap kali merebus buang airnya ganti dengan air yang baru. Atau bisa juga merebusnya dengan air kelapa...tapi jujur yang ini aku belum pernah mencoba sih...
Tag @MamahCookpad
#KueAsinIndonesia
#PilihMasakUntukBangsa
Lumpia Rebung, Ayam & Ebi
Ini salah satu kue asin favorit keluargaku. Mungkin ada sebagian orang yang gak suka lumpia rebung karena bau yang menyengat, sebenarnya bau menyengat itu disebabkan perendaman/penyimpanan rebung yang terlalu lama. Karena aku di kampung...jadi beli rebungnya biasanya fresh, gak berbau, tapi biasanya adanya hanya pada musim hujan saja.
Jika mendapati rebung yang berbau, untuk mengurangi baunya, cuci lebih dahulu sampai bersih dan rebus berulangkali, setiap kali merebus buang airnya ganti dengan air yang baru. Atau bisa juga merebusnya dengan air kelapa...tapi jujur yang ini aku belum pernah mencoba sih...
Tag @MamahCookpad
#KueAsinIndonesia
#PilihMasakUntukBangsa
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan. Haluskan bawang merah, bawang putih, merica butiran, garam, dan ebi. Daun bawang diiris2, sisihkan.
- 2
Panaskan minyak dlm wajan, buat orak-arik telur, angkat atau sisihkan di pinggir wajan. Tumis bumbu halus smp benar2 matang. Masukkan potongan ayam, aduk rata.
- 3
Masukkan rebung, beri gula pasir, kaldu bubuk, saus tiram, dan kecap manis. Aduk rata, masak sampai rebung empuk dan kuah menyusut. Jangan lupa koreksi rasa.
- 4
Setelah rebung empuk dan kuah mengering, terakhir masukkan irisan daun bawang. Aduk rata, masak sebentar, angkat.
- 5
Siapkan spring roll, beri isian rebung, lipat, gulung.
- 6
Lakukan sampai selesai, setelah digulung, ujung spring roll dilem dengan tepung terigu yang telah dilarutkan dengan sedikit air. Kemudian digoreng (maaf...proses menggorengnya lupa gak kefoto...🤭).
- 7
Lumpia isi rebung siap disajikan dengan rawit ijo...🤗
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)