Pertama udang dikupas kulitnya. Udangnya dicincang kasar. Kulitnya direbus sama air. Nanti airnya jadi kaldu udang utk sup oyong, udang cincang dan kulitnya tadi yg sudah direbus tu buat bakwan udang. Gak ada yg terbuang deh, efektif efisien 😂

BIKIN SUP OYONG. Aku bikinnya semua rebus2 ya. Jadi dari kaldu udang tadi, masukin bawang putih dan daun bawang. Setelah itu aku masukkan semua oyong, tahu, dan telur puyuhnya. Tambah garam/penyedap, kalo rasa sudah pas maka selesai, matikan api. Nanti hasil kuahnya jadi kayak kuah bakwan. Rasa asin gurihnya soft, lalu ga banyak minyak juga. Beda kalo yg bw putihnya ditumis dulu. Emang katanya sih lebih gurih kalo bw putihnya ditumis dulu. Tapi hasilnya nanti kuahnya kyk ada minyak-minyaknya

BIKIN BAKWAN GORENG UDANG. Ini nih yg menurut aku paling lama bikinnya. Emang masih belajar sih utk bikin jenis2 bakwan goreng.

Jadi tadi bawang putih, kulit udang (+kepalanya juga) yg sudah direbus tadi, telur, garam/penyedap, merica, baking soda, dimasukin semua dlm blender dan dihaluskan (kecuali udang cincang tadi).

Kali udah halus semua, tuang di mangkok besar, baru masukin udang cincangnya. Kenapa baru skrg dimasukinnya? Biar ga halus-halus banget, nanti pas dimakan msh kerasa gigit udangnya.

Kalo udah, uleni pake tangan sambil dikasih tepung terigu dan baking soda. Ngasih tepungnya dikit-dikit takut ntar kebanyakan.

Diuleniiii terus, sampe paling 100 kali ulenan 😂 sampe adonan jadi kyk dough donat yg belum kalis. Habis itu dibentuk pake sendok makan dan digoreng.

Makannya disajikan sama potongan cabe dan kerupuk bawang, hmmm yummy 😋