36. Ayam Woku khas Manado (Indonesia)

Name: 36. Ayam Woku khas Manado (Indonesia)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ayam fillet (potong dadu); 1 buah jeruk nipis; Secukupnya garam; 2 buah tomat (potong kecil); 5 biji cabai rawit (sesuai selera); 2 batang serai geprek (bag. putih); 2 lembar daun pandan; 2 ikat kemangi (daunnya saja); 1 batang daun bawang; 1/2 sdm garam; 1/2 sdt gula pasir; 1/2 sdt kaldu bubuk; 500 ml air; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 butir kemiri sangrai; 5 biji cabai rawit; 1 sdt jahe bubuk; 2 sdt kunyit giling/2 sdt kunyit bubuk

Dapur Indo Aussie @erikashears

Melbourne, State of Victoria, Australia

Lagi ngelamun, terus kepikiran masak ayam pakai kemangi. Ada banyak masakan Indonesia pakai kemangi, salah satunya si Ayam Woku ini. Resepnya dapat dr Shintya San, tapi bahan-bahannya kusesuaikan dengan bahan yg ada di dapur. Coba, yuk!

Lebih banyak

36. Ayam Woku khas Manado (Indonesia)

Dapur Indo Aussie @erikashears

Melbourne, State of Victoria, Australia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grayam fillet (potong dadu)
1 buahjeruk nipis
Secukupnyagaram
Bumbu untuk kuah
2 buahtomat (potong kecil)
5 bijicabai rawit (sesuai selera)
2 batangserai geprek (bag. putih)
2 lembardaun pandan
2 ikatkemangi (daunnya saja)
1 batangdaun bawang
1/2 sdmgaram
1/2 sdtgula pasir
1/2 sdtkaldu bubuk
500 mlair
Bumbu halus
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 butirkemiri sangrai
5 bijicabai rawit
1 sdtjahe bubuk
2 sdtkunyit giling/2 sdt kunyit bubuk
Minyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 30 menit.
2

Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bumbu kuah kecuali air, tomat, daun bawang dan kemangi, lalu aduk rata dan masak hingga harum.
3

Masukkan air, aduk rata, lalu masukkan ayam.
4

Masak sampai kuah setengah surut, tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk, lalu masukkan tomat dan daun. Masak sebentar lalu kecilkan api.
5

Masukkan daun kemangi dan daun bawang. Aduk sebentar lalu matikan api. Ayam Woku siap disantap! 🤗