Rawon

Martani Maguantara
Martani Maguantara @MartaniMaguantara
Majenang, Cilacap

Recook dari Akun Dunia Khalila, resep bumbu rawon. Memang punya stok bumbu tuh ngebantu banget. Kita kemudian bisa modif isiannya dengan aneka sayuran untuk yg sedang mengarah ke eating clean. Untuk yg penyuka daging, tinggal tambahkan rebusan daging. Si bujang bilang enak ini dibanding yg di warung kemarin. Ahayyy senang lah kita menyediakan pangan sehat untuk keluarga.

Kuncinya memang pada kesegaran aneka rempah. Merica, ketumbar pilih yg masih butiran daripada yg sasetan bumbu pabrik. Rasa hasil numbuk jelas beda ya. Pakai minyak kelapa dan sedikit saja, untuk mematangkan bumbu.

Rawon

8 orang berencana membuat resep ini

Recook dari Akun Dunia Khalila, resep bumbu rawon. Memang punya stok bumbu tuh ngebantu banget. Kita kemudian bisa modif isiannya dengan aneka sayuran untuk yg sedang mengarah ke eating clean. Untuk yg penyuka daging, tinggal tambahkan rebusan daging. Si bujang bilang enak ini dibanding yg di warung kemarin. Ahayyy senang lah kita menyediakan pangan sehat untuk keluarga.

Kuncinya memang pada kesegaran aneka rempah. Merica, ketumbar pilih yg masih butiran daripada yg sasetan bumbu pabrik. Rasa hasil numbuk jelas beda ya. Pakai minyak kelapa dan sedikit saja, untuk mematangkan bumbu.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grdaging sapi
  2. 1 genggamtoge
  3. Bumbu Rawon
  4. 250 grkluwak
  5. 1cabe merah
  6. 1cabe rawit
  7. 1bawang putih
  8. 3bawang merah
  9. 1 ruaskencur
  10. 1 ruaskunyit
  11. 1 ruasjahe
  12. 2 ruaslaos
  13. 5daun salam
  14. 5daun jeruk purut
  15. 1 sdtgaram
  16. 1 jumputmerica
  17. 1 jumputketumbar
  18. 3kemiri
  19. 3 sdmminyak kelapa
  20. Taburan
  21. 1daun bawang
  22. 1seledri
  23. 1jeruk

Cara Membuat

  1. 1

    Bumbu diulek. Enak pakai mutu dan cowet batu. Tidak terlalu halus. Malah ada sensasi kesibukan lidah, dibandingkan bumbu blender. Selera ya.

  2. 2

    Daging rebus sampai matang. Potong kecil-kecil.

  3. 3

    Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan ke dalam panci berisi rebusan daging. Api kecil biarkan sampai bumbu meresap sekitar 15 menit.

  4. 4

    Taruh toge ke dalam mangkok. Siram dengan air rawon dan potongan daging. Taburi potongan daun bawang dan seledri. Siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Martani Maguantara
Martani Maguantara @MartaniMaguantara
pada
Majenang, Cilacap
Panganan lokal kita tuh banyak sekali. Hidup enak dan sehat dengan bahan makanan yg ada di sekitaran. Tepung lokal yg ada: tepung mokaf, tapioka, ganyong, garut, sukun, pisang, ubi. Tepung terigu impor hanya pelengkap saja, idealnya begitu. Minumnya teh biru bunga telang. Follow IG Martani.organic. Yusup (0813.1780.5953).#bungatelangdimajenang#bungatelangdijogja
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa