#50 Rendang Jawa

kenapa saya kasih nama rendang jawa..karena rendang ini tidak kering seperti rendang lainnya alias sedikit berkuah dan sedikit manis.. bila ingin membuat dlm porsi kecil silahkan bagi bumbunya sesuai ukurannya..

Lebih banyak

#50 Rendang Jawa

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging untuk rendang dipotong sesuai selera
2 btrkelapa parut(sy pakai yg tua)
serundeng kelapa ambil 1/4 bagian dari 1 butir kelapa
1bkgs bumbu instan rendang
2 btgsere digeprek
1 ruas jarijempol laos digeprek
2 ruas jarijempol jahe digeprek
3 lbrdaun jeruk
3 lbrdaun salam
1 lbrdaun kunyit
bumbu yang dihaluskan:
1 onsbawang merah
1 onsbawang putih
1 onscabe keriting(untuk yg suka pedas boleh di tambah)
secukupnyagula
secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih daging..buat serundeng..sangrai hingga kuning kemudian tumbuk hingga halus dan berminyak...peras sisa kelapa pisahkan santan santan kental dan encer
2

Haluskan bumbu.. masukkan dalam wajan.. tambahkan bumbu yg lain sereh, daun salam, daun jeruk, laos,jahe serta bumbu instan..garam dan gula secukupnya
3

Beri sedikit santan encer masukkan daging... gunakan api kecil agar bumbu meresap.. ingat bumbu tanpa ditumis alias mentah.
4

Setelah itu tambahkan santan kental..tes rasa..
5

Bila rasa sudah pas masukan daun kunyit dan serundeng kelapa..aduk rata
6

Tunggu hingga daging empuk matikan kompor..sajikan..
7

Selamat mencoba..