Didihkan air. Masukkan lidah sapi utuh, rebus 2-3menit. Angkat, kelupas bagian kasar pada lidah sapi. Cuci, potong sesuai selera.

Haluskan bumbu.

Didihkan air, masukkan lidang sapi, bumbu halus, gula, garam, terasi, cabe utuh bagi yang suka pedas, daun salam dan lengkuas yang sudah digeprek. Rebus selama kurleb 30 menit.

Masukkan wortel dan buncis yang sudah dipotong-potong.

Masukkan daun kedondong yang masih muda. Rebus sebentar, koreksi rasa.

Angkat dan siap disajikan. Bisa ditambah dengan taburan bawang goreng saat penyajian.