Donat Tape Maple Glaze

Geena Al Nasef
Geena Al Nasef @geenaalnasef
Sana'a

بِسْمِ اللَّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيم
Flashback dikit
Ada cerita sedih tentang donat tape ini. Bulan Mei 2005 lampau mama saya mengalami gagal ginjal sebagai komplikasi penyakit diabetes dan dirawat di rumah sakit. Waktu itu sepulang kerja saya mampir dan beliau minta dibuatkan donat tape tapi karena lagi banyak pekerjaan di kantor bahkan terkadang harus lembur saat weekend jadi belum punya waktu. Saya janji ke mama hari Sabtu baru bisa bikin donatnya, qadarullah mama berpulang pada hari Kamis😢 Waktu itu nyeseeeeeeeeelll banget rasanya gak bisa memenuhi keinginan beliau. For years saya gak pernah buat donat tape. Nah kemarin ada permintaan paksu minta dibikinin donut dan saya coba kembali. Kali ini hanya pake topping maple original glaze kesukaannya paksu

Donat Tape Maple Glaze

16 orang berencana membuat resep ini

بِسْمِ اللَّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيم
Flashback dikit
Ada cerita sedih tentang donat tape ini. Bulan Mei 2005 lampau mama saya mengalami gagal ginjal sebagai komplikasi penyakit diabetes dan dirawat di rumah sakit. Waktu itu sepulang kerja saya mampir dan beliau minta dibuatkan donat tape tapi karena lagi banyak pekerjaan di kantor bahkan terkadang harus lembur saat weekend jadi belum punya waktu. Saya janji ke mama hari Sabtu baru bisa bikin donatnya, qadarullah mama berpulang pada hari Kamis😢 Waktu itu nyeseeeeeeeeelll banget rasanya gak bisa memenuhi keinginan beliau. For years saya gak pernah buat donat tape. Nah kemarin ada permintaan paksu minta dibikinin donut dan saya coba kembali. Kali ini hanya pake topping maple original glaze kesukaannya paksu

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 gramterigu cakra kembar
  2. 230 gramtape singkong
  3. 54 gramtepung susu
  4. 100 gramgula pasir
  5. 4 btrkuning telur
  6. 1 bksfermipan
  7. 1/2 sdtgaram
  8. 80 grambutter
  9. 200 ccair dingin (air es)
  10. 400 gramgula tepung
  11. 1 sdmSKM
  12. 2 sdmsyrup maple
  13. secukupnyaAir panas

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan semua bahan. Haluskan tape singkong.

  2. 2

    Tepung terigu, telur, tepung susu, gula pasir, tape dan fermipan diaduk rata sambil masukan air sedikit demi sedikit. Uleni hingga setengah kalis. Lalu masukan butter dan garam. Uleni hingga kalis. Tutup wadah dengan rapat. Istirahatkan selama kurleb 40 menitan.

  3. 3

    Setelah 40 menit proofing sempurna, kempiskan adonan dan bagi adonan masing-masing 50gr. Bulatkan dan istirahatkan kembali kurleb 20-25 menit.

  4. 4

    Setelah proofing, pipihkan adonan dan lubangi tengahnya. Lakukan hingga adonan habis kemudian tutup dan diamkan hingga ukurannya menjadi 2x lipat.

  5. 5

    Goreng donat dengan api kecil. Jangan dibolak balik. Cukup dibalik sekali saja.

  6. 6

    Dinginkan donat. Untuk topping maple glazenya. Campur Iching sugar, susu kental manis, syrup maple, sejumput garam lalu diaduk dengan sedikit air panas hingga rata. Celupkan donat satu per satu. Letakkan di cooling tray.

  7. 7

    Diamkan hingga glaze kering dan mengeras. Siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Geena Al Nasef
Geena Al Nasef @geenaalnasef
pada
Sana'a

Komentar

Resep Serupa