Cuci sampai bersih ayam filletnya. Lalu tiriskan. Kemudian potong² jadi dadu. Lalu blender sampai halus ayam fillet tersebut.

Cuci bersih daun selada. Tiriskan. Iris² tipis.

Siapkan wadah untuk mengocok telur.

Lalu siapkan wadah bersih lainnya untuk membuat adonan. Dalam wadah itu, parut bawang putih dan bawang merah dengan parutan keju. Tambahkan sedikit garam, kaldu bubuk, lada, tepung terigu dan tepung tapioka secukupnya. Masukkan telur yang sudah di kocok tadi. Aduk² sampai mersta semuanya. Tambahkan sedikit air. Lalu aduk² kembali sampai merata.

Siapkan panci/wajan lalu isi air yang banyak untuk merebus adonan. Tunggu sampai mendidih.

Sambil menunggu air mendidih, siapkan sedikit minyak ke dalam wadah kecil. Lalu olesi tangan kita dengan minyak tersebut suoaya tidak kengket ketika membentuk atau memegang adonannya. Kemudian ambil adonan sempol ayam yang sudah jadi tadi, lalu taru di tangan kita dan bentuk sesuai selera. Setelah itu bisa langsung di masukkan ke dalam wajan/panci yang berisi air yang sudah mendidih tadi. Tunggu sampai adonan sempol ayamnya melayang sendiri itu artinya adonannya sudah matang ^^

Setelah adonan matang angkat lalu tiriskan.

Siapkan wadah bersih lalu ambil telur baru lagi dan kocok telur itu.

Kemudian ambil adonan sempol ayam yang sudah matang di rebus tadi, masukkan ke dalam kocokan telur yang baru, kemudian goreng sampai matang dengan api kecil dan minyak yang panas sampai sempolnya berubah warna jadi kuning kecokelatan ^^

Setelah matang angkat dan tiriskan. Bisa di beri toping tambahakn kesukaan mommy yah ^^ kalo aku pake toping onigiri rasa original mom,, rasanya gurih dan asin² gitu tapi enak Masya Allah ^^ Untuk yang suka pedas, bisa di cocol saos yah atau beri toping pedas kesukaanmu ^^ Selesai, siap di makan deh ^^