Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan tomat sampai layu, masukan bumbu halus, daun jeruk, tambahkan cabe merah dan cabe hijau tumis bumbu sampai matang.

Beri air secukupnya tunggu mendidih, tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula. Test rasa.

Masukan telur satu persatu yang sudah di goreng aduk perlahan sampai bumbu tercampur rata. Tunggu sampai air sedikit menyusut. Kemudian angkat.