Pepes Tahu Telur Asin

Name: Pepes Tahu Telur Asin
Yield: 4 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 btr Telur Asin; 2 Kotak Tahu; 1 btr Telur Ayam; 1 Genggam Daun Kemangi; 8 Buah Cabe Rawit; 4 lbr Daun Salam; Gula; Garam; Penyedap Rasa; Daun Pisang; Tusuk Gigi/Lidi; 1 Buah Tomat (Bisa Merah/Ijo); 2 Buah Cabe Ijo; 2 btg Daun Bawang; 7 Siung Bawang Merah; 3 Siung Bawang Putih; 5 Buah Cabe Rawit; 4 btr Kemiri; 1 sdt Ketumbar

🍀Vida Tyas🍀 @Vida_Tyas17

Muara Teweh Barito Utara

#DiRumahAja#Nyonyavi's Kitchen

Lebih banyak

Pepes Tahu Telur Asin

🍀Vida Tyas🍀 @Vida_Tyas17

Muara Teweh Barito Utara

#DiRumahAja#Nyonyavi's Kitchen

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 Porsi

2 btrTelur Asin
2 KotakTahu
1 btrTelur Ayam
1 GenggamDaun Kemangi
8 BuahCabe Rawit
4 lbrDaun Salam
Gula
Garam
Penyedap Rasa
Daun Pisang
TusukGigi/Lidi
Bumbu Rajang
1 BuahTomat (Bisa Merah/Ijo)
2 BuahCabe Ijo
2 btgDaun Bawang
Bumbu Halus
7 SiungBawang Merah
3 SiungBawang Putih
5 BuahCabe Rawit
4 btrKemiri
1 sdtKetumbar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan wadah, haluskan tahu dan campur dengan 1 butir telur ayam, masukkan bumbu halus.
2

Cuci bersih kemangi, siangi dan ambil daunnya. Campurkan dengan adonan pepes, tambahkan daun salam, cabe rawit dan bumbu rajang.
3

Aduk rata adonan, tambahkan gula, garam dan penyedap rasa. Cicipi.
4

Siapkan daun pisang yg sudah layu (bisa dijemur) agar saat dipakai tidak mudah sobek. Tumpuk dua rangkap daun pisang dimana bagian dalam lebih kecil.
5

Telur asin, belah 2. Masukkan adonan pepes ke dalam daun, bentuk cekungan di tengah dan letakkan telur asin, tutup dengan adonan pepes kembali lalu bungkus dengan daun pisang, sematkan dengan tusuk gigi/lidi.
6

Panaskan air sampai mendidih. Kukus pepes kurang kebih 20 menit. Angkat dan siap disajikan.
7

Selamat mencoba.