Setelah ati ampela ayam di potong dadu, goreng setengah matang jangan lupa kentangnya jg di potong dadu dan di goreng juga tapi kentang digoreng sampai matang. Tiriskan dan pisahkan kewadah lain.

Blender bawang, cabe rawit, cabe merah, dan gula merah yg sudah di iris sampai halus.

Setelah bumbu di blender, tumis hingga wangi dan jgn lupa masukkan daun jeruk, air sedikit saja, dan 1 sachet santan kara. Aduk rata..

Setelah bumbu tercampur rata dan airnya agak menyusut masukkan ati ampela ayam dan kentang yg sudah di goreng tadi. Aduk rata sambil masukkan garam, gula putih sedikit, dan penyedap rasa. Jangan lupa cicipi lalu sajikan.