Cilok/Salome/Siomay Tanpa Ikan
Setelah sekian kali trial n error akhirnya nemu metode bikin cilok yg hasilnya sesuai ekspektasi. Tidak alot, kenyalnya pas, dingin pun tidak keras. Perbandingan terigu sama tapioka 4:3. Bisa disesuaikan sesuai selera sebenernya. Kalo mau lebih kenyal tapiokanya tambahin. Kalo ini masih terlalu alot tinggal dikurangi juga tapiokanya.
Cilok/Salome/Siomay Tanpa Ikan
Setelah sekian kali trial n error akhirnya nemu metode bikin cilok yg hasilnya sesuai ekspektasi. Tidak alot, kenyalnya pas, dingin pun tidak keras. Perbandingan terigu sama tapioka 4:3. Bisa disesuaikan sesuai selera sebenernya. Kalo mau lebih kenyal tapiokanya tambahin. Kalo ini masih terlalu alot tinggal dikurangi juga tapiokanya.
Cara Membuat
- 1
Haluskan bawang putih, merica, dan garam.
- 2
Siapkan panci/wajan anti lengket. Masukkan tepung terigu, bumbu halus, dan air. Aduk sampai rata dan tidak ada tepung yang bergerindil.
- 3
Masak dengan api kecil sambil terus diaduk. Harus gesit agar supaya tidak goshong, Ceu. Setelah teksturnya sudah padat seperti kentang tumbuk dan sudah mulai terbentuk kerak, maka angkatlah adonan itu.
- 4
Pindahkan adonan ke wadah lain, dinginkan. Kemudian tambahkan tepung tapioka. Uleni sampai kalis bukan mardiasih. Dih -_-
- 5
Kalau mau cilok polosan, adonan bisa langsung dibentuk yes. Tapi kalau mau lebih harum mewangi bisa atuh ditambah potongan seledri dan bawang goreng. Yang polosan bisa dikasih isi daging ayam, abon, telur, atau apapun sesuai selera ngana.
- 6
Karena sedang banyak mau, saya bikin dua-duanya. Tinggal bagi adonan jadi dua. Satu bagian dicampur dengan seledri dan bawang goreng. Bagian lainnya polosan aja. Bulatkan adonan.
- 7
Adonan ini sangat mudah dibentuk jadi bisa sekali dikreasikan bentuknya sesuai selera rakyat. Yang satu ini saya kasih nama bentuk wakacaw karena ya emang kacau aja.
- 8
Panaskan air untuk merebus. Untuk menghemat waktu, rebuslah air when ketika sebelum membentuk adonan. Airnya jangan pelit agar supaya lebih terlihat mana cilok yang sudah dan belum mengambang.
- 9
Apabila sudah mengambang jangan buru-buru diangkat. Tunggu 4-5 menit dulu sampai tanak betul agar cilok matang sempurna kemudian angkat dan tiriskan.
- 10
Catatan: Kalau ingin lebih gurih bisa tambahkan penyedap rasa di adonan tepung terigu. Kukus cilok jika ingin memanaskan kembali. Tapi cilok ini dingin pun tidak keras kok 😎 mntp
Resep Serupa
-
Siomay Cilok Tanpa Ikan Siomay Cilok Tanpa Ikan
Assalamualaikum....#jemputRejeki #SiomayAnak anak sore ini minta dibuatin cilok mom tapi stock ayam masih beku di freezer. Tapi berhubung ada stock kaldu ikan tongkol punya batita di kulkas ngakalin buat somai aja deh 😂 bau bau ikan dikit terasa sih walau tanpa ikan tapi sebenarnya lebih enak lagi pake kaldu bubuk rasa ikan ( dashi ) stock lagi habis belum beli onlen lagi. Biasanya cilok saya buat perbandingannya sama. Ini saya buat 2:1 lebih ke terigu jadi tidak terlalu kenyal. Jika suka kenyal buat saja perbandingan yang sama yaa...Ini anak anak saya tadi nanya mama beli siomay onlen yaa 😃 padaha mamanya yang buat pulang dari ngaji sudah ready di meja makan 😁😁.
-
Siomay tanpa ikan alias cilok Siomay tanpa ikan alias cilok
Gara-gara suami cerita di sekolah abis disuguh siomay, enak banget katanya. Aku jadi pingin siomay yang itu. Suami udah nanya temen beli di mana eh tiap ke penjual siomay, udah abis lah udah pindah tempat lah (penjual keliling di komplek kabupaten sih). Udah nyoba beli di toko kue yang populer, malah gak doyan karena amis. Beli di penjual keliling lainnya, kecil dan mahal (wkwkwkwkwkwkwkkkkk) Jadilah bikin sendiri, tanpa ikan, takut amis dan ibu gak begitu suka ikan laut.
-
Cilok salome Cilok salome
Di rumah gak ada kerjaan enk nya bikin cemilan yg simple kebetulan ada tepung kanji dan terigu bikin deh proyeknya 😂
-
-
Salome (Cilok) Salome (Cilok)
SALOME. Begitu masyarakat Wonosobo menyebutnya. Tapi sebagian besar masyarakat di daerah lain menyebutnya cilok. Apapun nama dan penyebutan makanan ini, cukup berhasil mebuat saya rindu jajanan masa kecil yang kali ini saya coba membuatnya sendiri.Nikmati salome menggunakan saus kacang/sambal sesuai seleraSelamat Mencoba 👩🍳
-
Siomay Cilok (tanpa daging apapun) Siomay Cilok (tanpa daging apapun)
Cilok simpel cocok untuk disantap saat hujan. Jangan lupa recook yaa :D (note: bisa dikasih isian apapun yaa)
-
Salome alias Cilok Salome alias Cilok
Jangan diketawain ya...ini memang nama jajanan di Balikpapan zaman saya masih SMP dulu sekitar tahun 90an. Sekarang sepertinya masih ada, tapi saya sudah tidak tinggal di sana lagi. Kadangkala kangen ngemil ini. Kebetulan nemu resep milik Nunu Kyrana jadi saya coba buat sendiri. Lebih gurih bila ditambah daging ikan atau kepiting, karena di sana memang daerah pesisir pantai. Tapi begini saja juga cukup enak lho.#PejuangGoldenApron3#JelajahResep#JelajahResepNusantara
-
-
Salome/Cilok Solo Salome/Cilok Solo
Ga ada cerita apa-apa sih, cuma waktu itu lagi WFH jadi punya banyak waktu buat iseng di dapur
-
Salome (Cilok Rebus) Salome (Cilok Rebus)
Udah lama nyimpen resepnya. Tapi baru ada niat buat bikin😁
-
Salome (cilok jawa) Salome (cilok jawa)
Dulu jaman masih sekolah seneng banget jajan salome. Bedanya ini sama cilok di takaran tepungnya dan kalo salome tuh lebih 'ndeso' gimana gitu rasanya. Dikasih saus kecap aja udah enak banget 😋Disini untuk isian bebas, mau diisi telur enak, gak diisi pun enak. Kalau ak lebih suka dikasih tahu aja.Selamat mencoba moms
-
Cilok, syomay, dan tahu ikan Cilok, syomay, dan tahu ikan
Lagi ada ponakan berlibur di rmh. Jadi gatel deh tangan pengen otak atik bikinin makanan. Kemarin abis bikin kue cubit, resep ud prnah d posting. hari ini bikin cilok ngabisin stok tepung . hihi... Dan ada sisa ikan juga d kulkas yg gk kepake. Y syudah yuk eksekusi.Foto yg di tampilkan di atas adalah sisa sisa cilok setelah para kerucil, mbah nenek dan jg kakak ipar makan. Hahahaa laris manis ya ciloknya
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar