Sayur Santan (pepaya + udang+ telur)

Amalya Reza Oktaviani
Amalya Reza Oktaviani @alyarekta
Bogor

Mau sekali masak beres ada sayur & protein, jadilah sayur ini~ 😆

Sayur Santan (pepaya + udang+ telur)

Bagikan Cooksnap pertama
4 orang berencana membuat resep ini
Amalya Reza Oktaviani
Amalya Reza Oktaviani @alyarekta
Bogor

Mau sekali masak beres ada sayur & protein, jadilah sayur ini~ 😆
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
4-5 porsi
  1. Bahan utama
  2. 1 ikatdaun pepaya jepang
  3. 8 buahudang besar
  4. 9 butirtelur puyuh
  5. 2 butirtelur ayam (bebas mau pakai atau tidak)
  6. Bahan tambahan
  7. 100 mlsantan kara
  8. 4 sdmminyak goreng
  9. 300 mlair putih matang
  10. Bumbu halus
  11. 5 buahcabe merah keriting
  12. 3 buahcabe rawit
  13. 7 siungbawang merah
  14. 4 siungbawang putih
  15. 3 butirkemiri
  16. Seruasjahe
  17. 2 sdtkunyit bubuk/2cm kunyit
  18. Bumbu lain
  19. 1 batangsereh, geprek iris-iris
  20. 2 cmlengkuas di geprek
  21. 2 lembardaun salam
  22. 5 buahcabe rawit merah
  23. secukupnyaGaram
  24. secukupnyaMerica
  25. sedikitGula

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Rebus telur puyuh & telur ayam. Kupas. Goreng sebentar, sisihkan.

  2. 2

    Cuci daun pepaya dengan garam. Rebus sebentar hingga air mendidih. Buang airnya, sisihkan.

  3. 3

    Haluskan bumbu halus. Sisihkan. Panaskan minyak di wajan/panci. Tumis bumbu halus + bumbu lain (kecuali cabe rawit) hingga wangi.

  4. 4

    Masukkan udang, tumis sebentar hingga udang berubah warna jadi kemerahan. Masukkan air. Tunggu hingga mendidih.

  5. 5

    Setelah air mendidih, masukkan telur puyuh & telur ayam. Tambahkan santan kara, aduk-aduk. Tunggu hingga mendidih, masukkan daun pepaya dan cabe rawit. Biarkan mendidih selama 2-3 menit. Tes rasa. Sayur santan siap dinikmati~ ☺️
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Selengkapnya mengenai Cooksnap
Masak Hari Ini
Amalya Reza Oktaviani
Amalya Reza Oktaviani @alyarekta
pada
Bogor
Seorang perempuan yang berangkat dari sama sekali tidak bisa masak, cuma bisa bantu-bantu ibu di dapur, menjadi pembelajar resep masakan Sulawesi~ ☺🌻
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya

  1. Saus bolognese ala ala
  2. Kolak pisang waluh
  3. Opor Ayam Selera
  4. Donat Pisang Wijen
  5. Chicken Cheese Bratwurst
  1. Singkong Thailand
  2. Nasi Goreng Udang Crispy
  3. Pai susu teflon
  4. Mie telor spesial ☺