Bubur candil labu mutiara

Martian Prasetyani
Martian Prasetyani @tian23
Bandung

Ramadhan kali ini bertepatan dg pandemi covid 19 yg mengharuskan diam di rumah kecuali utk hal2 yg urgen, demikian juga utk tajil jadi lebih byk waktu buat mengolah sendiri

Bubur candil labu mutiara

Bagikan Cooksnap pertama
13 orang berencana membuat resep ini
Martian Prasetyani
Martian Prasetyani @tian23
Bandung

Ramadhan kali ini bertepatan dg pandemi covid 19 yg mengharuskan diam di rumah kecuali utk hal2 yg urgen, demikian juga utk tajil jadi lebih byk waktu buat mengolah sendiri

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan biji salak :
  2. 250 grlabu kuning kupas
  3. 125 grtepung Tapioka
  4. 50 grgula pasir
  5. 300 mlair utk merebus biji salak
  6. 1 lbrdaun pandan
  7. Bahan sumsum :
  8. 100 grtepung beras
  9. 2 sdmtepung tapioka (Supaya bubur licin)
  10. 1 sdtgaram
  11. 3 sdmfiber cream (larutkan dg 65 ml air)
  12. (bisa jg menggunakan 1 bks kara 65 ml)
  13. 600 mlair
  14. 1 lbrdaun pandan
  15. Bahan sagu mutiara :
  16. 100 grsagu mutiara
  17. 3 sdmgula pasir (sesuai selera)
  18. 200 mlair utk merebus
  19. 1 lbrdaun pandan
  20. Bahan kuah gula merah :
  21. 400 grgula aren
  22. 4 sdmgula pasir (sesuai selera)
  23. 300 mlair
  24. 1/4 sdtgaram
  25. 1 lbrdaun pandan
  26. Bahan kuah santan :
  27. 1 bkssantan instan (kara)
  28. Sejumputgaram
  29. 100 mlair
  30. 1 lbrdaun pandan
  31. 3 sdtmaizena (opsional, jika ingin kental)
  32. 5 sdtair utk melarutkan maizena

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih dan pisahkan biji labu kuning, potong2 kemudian kukus sampai matang

    Foto langkah ke 1 dari resep Bubur candil labu mutiara.
  2. 2

    Haluskan labu kuning, campur dg gula pasir aduk rata, tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sampai rata dan kalis, bentuk bulat2 sebesar kelereng

    Foto langkah ke 2 dari resep Bubur candil labu mutiara.
    Foto langkah ke 2 dari resep Bubur candil labu mutiara.
  3. 3

    Didihkan air, masak biji salak sampai mengambang, angkat

  4. 4

    Setelah semua matang, tambahkan setengah air gula merah dan pandan ke dalam air bekas rebusan tadi, masukkan kembali semua biji salak, masak sebentar

    Foto langkah ke 4 dari resep Bubur candil labu mutiara.
  5. 5

    Rendam sagu mutiara selama 30 mnt, tiriskan setelah warnanya berubah, buang air bekas rendaman

    Foto langkah ke 5 dari resep Bubur candil labu mutiara.
  6. 6

    Didihkan air, masukkan gula putih, pandan dan sagu mutiara, masak sambil diaduk sampai mutiara berubah mjd bubur kental dan mutiara berubah bening

  7. 7

    Campur semua bahan sumsum, aduk rata sampai larut. Tambahkan daun pandan, masak di atas api sedang sambil terus diaduk supaya tdk menggumpal dan bawah tdk gosong sampai mengental dan meletup2

    Foto langkah ke 7 dari resep Bubur candil labu mutiara.
  8. 8

    Kuah gula merah : iris2 gula, masukkan semua bahan ke dalam air mendidih sampai semua larut, angkat, dinginkan, saring (setengahnya kemudian dicampurkan ke dlm kuah biji salak, sebagian lg utk juruh bubur candil saat penyajian)

    Foto langkah ke 8 dari resep Bubur candil labu mutiara.
  9. 9

    Kuah santan : campur semua bahan (kecuali larutan maizena), masak sampai mendidih sambil diaduk supaya santan tdk pecah (jika ingin kental bisa ditambahkan larutan maizena setelah mendidih, masak sebentar sambil diaduk)

  10. 10

    Cara penyajian : tata di mangkuk sumsum, mutiara, biji salak, siram dg juruh gula merah (opsional) dan santan

    Foto langkah ke 10 dari resep Bubur candil labu mutiara.
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Selengkapnya mengenai Cooksnap
Masak Hari Ini
Martian Prasetyani
Martian Prasetyani @tian23
pada
Bandung
tambah semangat memasak dan menikmati sejak bergabung dg @cookpad serta menjadi lebih bervariasi dlm menyediakan menu sehari2 di rumahID : 21225441IG : @martian_prasetyani
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya

  1. Jamu Beras Kencur
  2. Wedang Jaseruk (Jahe Serei Jeruk)
  3. Ayam Goreng Ketumbar
  4. Singkong Rempah Gula Aren
  5. Soto Khas Klaten
  1. Tumis kangkung tauge
  2. Tart brownies simpel
  3. Oseng pedas hati ampela
  4. Terong Raos