Cuci bersih hati, rebus 5 menit. Kemudian ganti air nya dan rebus kembali sereh geprek sampai matang. Angkat dan tiriskan. Potong-potong dadu.

Potong-potong kentang, cuci kemudian goreng sampai berkulit. Angkat dan sisihkan.

Rebus cabe rawit dan cabe merah (supaya warna nya cantik nnti). Haluskan cabe, bamer, baput, kemiri, jahe dan kunyit. Untuk lengkuas dan sereh cukup digeprek.

Tumis bumbu halus beserta sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk sampai wangi. Tambahkan kaldu jamur / kaldu bubuk, gula, garam, kecap manis. Tambahkan air, Masukkan kentang kemudian hati. Masak sampai air menyusut, jangan lupa test rasa. Jika sudah pas, matikan api dan siap dihidangkan.