Ayam Rica-Rica
Terinspirasi untuk Recook dari 'Ayam Rica Kemangi' by Tomi Kalaza, tetapi tidak punya Kemangi dan memodifikasi beberapa hal. Jadilah Ayam Rica-Rica ala Chevy Beccha yang dimasak tanpa diicip karena sedang berpuasa. Alhamdulillah enak! Resep ini diawali dengan diungkep. Silahkan lihat "Ayam Ungkep Kaldu" di postingan sebelumnya.
Ayam Rica-Rica
Terinspirasi untuk Recook dari 'Ayam Rica Kemangi' by Tomi Kalaza, tetapi tidak punya Kemangi dan memodifikasi beberapa hal. Jadilah Ayam Rica-Rica ala Chevy Beccha yang dimasak tanpa diicip karena sedang berpuasa. Alhamdulillah enak! Resep ini diawali dengan diungkep. Silahkan lihat "Ayam Ungkep Kaldu" di postingan sebelumnya.
Cara Membuat
- 1
Siapkan ayam yang sudah diungkep dan bumbu-bumbu. Resep ayam ungkep ada di postingan sebelumnya berjudul "Ayam Ungkep Kaldu".
- 2
Haluskan bumbu-bumbu dengan diuleg. Boleh diblender tapi saya lebih suka tekstur hasil diuleg yang sedikit agak kasar.
- 3
Tumis bumbu dengan minyak sedikit dan api sedang sampai harum dan bawang-bawang mulai berubah warna.
- 4
Tambahkan bumbu lainnya yang tidak dihaluskan yaitu tomat, daun jeruk, daun salam, serai, laos dan 1 sdm gula merah. Aduk-aduk sampai semua merata. Di sini saya menambahkan lagi sedikit minyak untuk menumisnya.
- 5
Masukkan ayam. Aduk-aduk sampai merata seluruhnya.
- 6
Tambahkan air sampai menutupi seluruh ayam dan bumbu. Sesekali diaduk agar merata dan bagian bawah tidak gosong. Tambahkan 1 sdm gula merah lagi, gula pasir dan garam. Garam sekitar 2 sdt dan gula sekitar 1 sdm atau sesuai selera.
- 7
Tunggu sampai air menyusut (sat). Aduk-aduk ratakan. (Seharusnya bisa koreksi rasa, tetapi tidak saya lakukan karena puasa, bisa dikoreksi setelah berbuka jika memang belum pas).
- 8
Ayam rica-rica siap dihidangkan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Ayam Rica-Rica Ayam Rica-Rica
Anak-anak minta ayam yang dimasak pakai kemangi tapi mereka gak tau kalau namanya rica-rica heheheheDan supaya anak-anak bisa makan jadi penggunaan cabe rawit aku skip yaSource : @devinahermawan
-
Ayam Rica-Rica Ayam Rica-Rica
Pengen masak Ayam Rica-Rica, tapi lupa ga beli daun kemangi. Tapi kadung lah, masak aja tanpa kemangi ya.Karena saya ayamnya tidak di goreng dulu, setelah bumbu di tumis saya beri air biar bumbu meresap.Walaupun tanpa kemangi, bumbunya nendang kok :)
-
-
Ayam Rica-Rica Ayam Rica-Rica
Rica-rica adalah masakan khas Manado, Sulawesi Utara. Rica-rica berarti pedas/panas. Saya kali ini berekperimen memasak Rica-rica dengan menggunakan ayam dan kemangi tentunya.#masakannusantara #masakananakkos #resepmbakdhita
-
Ayam Rica-Rica Ayam Rica-Rica
Berawal dari kangen ayam rica-rica SMA. Jadilah masakan ini, nambah 2x nasi nih mostly orang rumah 😍
-
Ayam Rica-Rica Ayam Rica-Rica
Meskipun udah beberapa kali bikin ayam rica-rica, kali ini coba yang ditambahin kunyit dan jahe ternyata enak juga 😋#GenerasiAprontis#CookpadCommunity_Depok#mingguke18
-
Ayam Rica-Rica Ayam Rica-Rica
Suka banget makan ayam rica-rica khas manado ini. Cuma ini harusnya pakai kemangi, krn keabisan di tukang sayur jd gk pake deh hehe
-
Ayam Rica-Rica Ayam Rica-Rica
Banyak sih versi ayam rica-rica, tp aku lebih sukanya dengan ayam rica-rica pke kuah kyak gini, dan udah jadi yg terfavorite di keluarga hehe yuk silahkan dicoba 🤗
-
Ayam Rica-Rica Ayam Rica-Rica
Menu andalan di keluarga ku ayam rica-rica favorit banget 😊 #siapramadan
-
Ayam Rica-Rica Ayam Rica-Rica
Agar lebih nikmat, jgn pelit bumbu. Biasanya saya suka lebihin bumbu2 nya dari resep asli.. Bagi yg suka pedes,, banyak2in cabe nya,, biar lebih nikmat. 🌶🌶🌶Yg difoto ini saya fillet daging ayam nya,, tp ayam potongan yg ada tulang nya gpp juga sebenernya..Dan saya lg ga ada kemangi..😭pdhl enak bgt klu pakai kemangi. Wajib ada buat bikin rica2 jd tambah wangi.Recook mba Hana Assyuja#AhlinyaAyam#berburucelemekemas #resolusi2019
-
Ayam Rica-Rica Ayam Rica-Rica
Ayam rica-rica dari ayam kampung. Biasanya saya memasak ayam rica-rica ini untuk anak saya. Lebih enak dengan ayam kampung.
-
Ayam Rica-Rica Ayam Rica-Rica
#AhlinyaAyamAyam rica-rica. Pernah makannya waktu sebelum menikah. Kali pertama masak ayam rica-rica setelah menikah. Bahannya jadi lupa 😂. Waktu cari-cari resep, saya nyangkut di resep punya bunda ei. Kalo saya, ayamnya saya ungkep dulu ya..#SiapRamadan#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#ummahhaaqagoldenapron#cookpadcommunity_palembang#cookpadindonesia
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar